харчування

Залізо. Різниця між залізом EME та залізом, що не є EME. Де знаходять залізо? Поглинання та виведення заліза. Дефіцит заліза та токсичність

Що таке магній? Біологічна роль. Метаболізм, всмоктування та виведення. Їжа та потреби, дефіцит та токсичність. Добавки

Вітамін А: ретинол та каротиноїди (та β -каротин). Хімія, поглинання та обмін речовин. Функції. Продукти харчування. Дефіцит, токсичність та рекомендована доза

Глікемічний індекс та глікемічне навантаження на продукти. Продукти з високим глікемічним індексом, які є ворогами здоров'я. Продукти з низьким глікемічним індексом

Які фактори впливають на глікемічний індекс їжі? Як розраховується глікемічне навантаження? Чому корисно його знати?

Вітамін В5 або пантотенова кислота: чи корисний він для організму? Чи достатньо дієти чи потрібні добавки? Багата їжа та дефіцит пантотенової кислоти

Тригліцериди: що це? Функції тригліцеридів в організмі людини. Коли вони занадто високі? Які ризики? Як знизити тригліцериди крові?

Токоферол або вітамін Е. Хімічна будова, поглинання та обмін речовин, функції, дефіцит, добавки, токсичність, рекомендовані норми їжі та вітаміну Е

Розчинні волокна: що це? Характеристики та переваги, що випливають з його споживання. В яких продуктах харчування він присутній? Добавки розчинних волокон

Глікемічний індекс продуктів важливий для схуднення та лікування цукрового діабету. Що таке продукти з низьким глікемічним індексом? Викривлення і правда

Кальцій (мінеральний). Функції та біологічна роль кальцію. Які джерела харчування? Інтеграція продуктів харчування. Рекомендовані раціони, надлишок та дефіцит кальцію.

Хлор: функції організму. Вимоги до хлору. У яких продуктах харчування він міститься? Надлишок і дефіцит: які можливі наслідки?

Бета-каротин-відомий попередник вітаміну А: це рослинний пігмент, що належить до категорії каротиноїдів. Антиоксидантні властивості бета -каротину та застосування в терапії

Що таке калій? Біологічна роль. Метаболізм, дефіцит і надлишок. Продукти, що містять калій. Калій, спорт та склад тіла

Жирні кислоти середнього ланцюга: чи діють вони? Для чого вони використовуються? Властивості та ефективність, дози та спосіб застосування, побічні ефекти та протипоказання

Що таке селен? Функції та властивості. Рекомендовані рівні харчування та продукти, багаті на селен. Дефіцит селену та мінеральна токсичність

Незамінні жирні кислоти: що це таке і які функції вони виконують? Де? Дієтичні потреби та рівень споживання

Натрій: що це? Де це? Які його функції? Потреба в натрію, надлишок і дефіцит. Поглинання і метаболізм натрію

Функції та біологічна роль цинку: чи він важливий для функціонування організму? Ферменти, сигналізація, нуклеїнові кислоти та білки

Цинк: харчові аспекти та потреби населення. Цинк у раціоні: які продукти його містять? Дефіцит, токсичність та отруєння