консервування продуктів харчування

Що таке прогіркання і чому це відбувається? Як запобігти згірка їжі. Які фактори сприяють цьому? Які продукти харчування найбільш сприйнятливі?

Спосіб консервування продуктів в розсолі. Як вам це вдається? Це здорово чи болить? Які продукти він включає? Переваги та недоліки системи

Варення: для чого використовується пастеризація? Цукор: чому він важливий у варенні? Відео -рецепт приготування улюбленого варення

Консервація харчових продуктів в олії: з чого вона складається? Це необхідно? Яке масло використовувати? Про які продукти йде мова? Погіршення стану масла

Ліофілізовані продукти: що це таке і як вони виробляються. Переваги та недоліки сушіння заморожуванням

Продукти з олією та ботулінічним ризиком. Як правильно зберігати їжу в олії, уникаючи ризиків та небезпек

Сорбінова кислота як харчовий консервант (E201, E202, E203): характеристики, властивості та побічні ефекти. Використання сорбінової кислоти проти кандиди

Які продукти можна заморожувати? Заморожені продукти: час зберігання. Кілька порад щодо заморожування продуктів

Сезонність і збереження фруктів: чи варто це того? Свіжі фрукти та пори року. Зневоднені, цукати та консервовані фрукти

Для чого використовують поліфосфати? в яких продуктах вони містяться? Чи шкідливі поліфосфати для вас?

Що таке вакуумна упаковка? Чому він повинен бути корисним для зберігання та приготування їжі? Інструменти, методи, позитивні та негативні сторони вакуумної упаковки на кухні

Загусники та якість продукції. Для чого потрібні загусники в харчових продуктах? Характеристики та перелік загущувальних добавок

З чого складається пастеризація? Для чого це? До яких продуктів він застосовується? Відмінності між пастеризацією та стерилізацією

Що таке нізин? Яку функцію він виконує? Можливе використання: як його використовують у харчовому секторі?

Що таке лантибіотики? Визначення та приклади. Можливі застосування лантибіотиків для здоров'я

Що таке лізоцим? Механізм дії. Де він і чому він корисний?

Що таке термін придатності? Чому важливий контроль температури? Яким є внесок упаковки? Термін придатності, термін придатності та термін служби

Збереження маринованих продуктів: для чого це? Позитивні та негативні сторони. Зброджений і з додаванням оцту. Харчові аспекти