Пиріг з кабачків і пшона

Чи готуємо ми щось хороше з крупою, яка все більше привертає нашу увагу? Я планую готувати пиріг з пшоном, кабачками та рікоттою: це буде дуже делікатне перше блюдо, альтернативне, швидке у приготуванні, а також підходить для тих, хто страждає на целіакію, оскільки не містить глютену!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 103 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 150 г пшона
  • 30 г тертого сиру пармезан
  • 100 г свіжої рікотти
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • Кілька листя базиліка
  • Q.b. перцю
  • Q.b. солі
  • 500 г кабачків
  • 300 мл води
  • Безглютенова їжа: близько 30 г тертого хліба

  Необхідні матеріали

  • Запіканка з кришкою
  • Каструля для приготування їжі
  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Прямокутна форма для випічки розмірами 15 X 20 см
  • Ложки

  Підготовка

  1. 300 мл води довести до кипіння і злегка посолити. Коли вода закипить, всипте пшоно, накрийте кришкою і варіть 20-25 хвилин, або поки вся вода не вбереться.
  2. Помийте кабачки і видаліть плодоніжку. Кабачки нарізати дуже маленькими кубиками.
  3. На сковороді розігрійте краплю олії, потім обсмажте кабачки, додавши сіль і перець. Варіть кабачки на сильному вогні 5 хвилин, часто перевертаючи їх.
  4. Коли пшоно буде готове, додайте приблизно половину кабачків та ароматизуйте тертим пармезаном та свіжими пластівцями рікотти.
  5. Налийте краплю олії у прямокутну форму для випічки розміром 15 см х 20 см і посипте панірувальними сухарями без глютену.

  Остерігайтеся схрещеного вуха!
  Готуючи такі безглютенові рецепти, як цей, який ми запропонували, важливо переконатися, що всі інгредієнти мають на упаковці перехрещений вушний знак, що гарантує відсутність глютену у продукті.

  6. Розкладіть суміш пшона і кабачків на сковороді, розрівняйте ложкою і накрийте кабачками, попередньо відкладеними. Закінчіть посипанням безглютенових сухарів.
  7. Випікати в гарячій духовці, розігрітій до 180 ° С, 15-20 хвилин. Увімкніть функцію "гриль" протягом останніх 5 хвилин, щоб поверхня підрум'янилася.

  Швидке приготування
  Щоб прискорити час, бажано готувати кабачковий пиріг у мікрохвильовій печі з суміщеною функцією мікро + гриль протягом 5 хвилин.

  8. Дістаньте пиріг з духовки, посипте свіжим базиліком, дайте йому охолонути протягом 10 хвилин і подавайте, нарізавши його скибочками.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Я рекомендую дати пирогу охолонути перед розрізанням, щоб отримати ідеальні скибочки! Ви можете збагатити його іншими сирами або, для версії з морепродуктів, я рекомендую супроводжувати його тушкованими креветками! Натомість для більш ароматного варіанту я рекомендую додати пакетик шафрану до пшоняної води для приготування їжі! Справжнє задоволення!
  І якщо вам подобається ця крупа, відкрийте для себе всі наші рецепти на основі проса!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Пиріг з кабачків і пшона-це низькокалорійна їжа, з переважанням енергії, що відноситься до вуглеводів, за яким слідують ліпіди і, нарешті, білки. Вуглеводи в основному складні, жирні кислоти ненасичені, а пептиди мають високу та середню біологічну цінність.
  Клітковини багато, а рівень холестерину не надто високий.
  Пиріг з кабачків і пшона - це вегетаріанська їжа (не веганська), придатна для дієти проти целіакії, але непридатна для харчування проти непереносимості лактози. Вона підходить для клінічного лікування деяких патологій, таких як ожиріння та метаболічні патології.
  Середня порція пирога з кабачків і пшона становить близько 200-300 г (205-310 ккал).