олії та жири

Загальна інформація про вінегрет. Харчові особливості. Рецепт і варіації вінегрету. Етимологія терміна Вінегрет

Характеристика та поживні властивості соєвої олії. Від насіння до соєвої олії: процес виробництва. Використання на кухні

Характеристика та властивості рисової олії. Від зерна до рисової олії: процес виробництва. Використання та переваги в харчовій та косметичній сферах

Олія зародків пшениці: що це? Харчові характеристики. Це здорово? Які жирні кислоти він містить?

Капуста: Ботаніка та опис рослини. Ріпакова олія в історії. Використання ріпаку та олії. Вживання їжі та аспекти харчування

Макова олія з маків: що таке мак для олії? Історія олії маку та харчування людини. Харчові особливості

Масло лісового горіха. Що таке фундук? Опис. Склад та порівняння з оливковою олією екстра незайманої. Гастрономічне використання

Кукурудзяна олія: характеристики та поживні властивості. Видобуток кукурудзяної олії. Корисна для серця олія?

Що таке кокосове масло? Як його виробляють? Характеристики, харчові властивості та можливе використання. Переваги кокосового масла в косметиці

Олії, багаті на омега 3. Що це таке, для чого вони потрібні і де містяться омега 3. Чим багаті олії омега 3? Вони тваринного або рослинного походження? Скільки вони містять?

Виробництво сала, позитивні та негативні сторони, харчові характеристики сала

Як отримують арахісове масло? Виробництво та промислове використання арахісової олії. Арахісове масло в кулінарії. Характеристика та поживні властивості

Харчові властивості та комерційна цінність ріпакової олії. Проблема ерукової кислоти: від ріпакової олії до олії ріпаку. Вплив на здоров'я

Тартарський соус: загальна інформація про типові французькі страви. Етимологи цього терміну: чому він називається «Тартара»? Опис, примітки щодо рецептури та поживних властивостей страви

Рожевий соус або коктейльний соус - одна з найпростіших приправ ... чи ні? Можливі варіації, наслідки та харчові характеристики

Виробництво масла: з чого воно складається? Традиційний процес та альтернативні методи приготування вершкового масла

Сафлорова олія: що це таке і як його отримують? Характеристики, властивості та можливе використання

Нарізки: надзвичайно смачний продукт, але не завжди вказується в раціоні. Як вони виробляються? Значення та харчові характеристики шкварок