олії та жири

Хімічний склад і харчовий внесок вершкового масла. Зберігання та приготування їжі. Класифікація та види вершкового масла

Оливкова олія: методи видобутку. Метод центрифугуванням та перколяцією шляхом селективної фільтрації

Оливкова олія: методи видобутку. Метод за допомогою тиску: з чого він складається? Основні етапи та характеристики отриманої таким чином олії

З чого складається переробка або ректифікація нафти? Для чого це? Арахісова, кукурудзяна та соняшникова олія: склад

Що таке рослинні вершки? З чого він зроблений? Суперечки щодо використання рослинних вершків: чи це шкідливо для вашого здоров’я? Чи містяться в жирах погані жири? Харчовий склад

Бернський соус: загальний; Довідка; Рецепт; Харчові характеристики; Варіанти Бернського соусу