Що таке гуарова гумка
Гуар - це назва однорічної трав’янистої рослини (Cyamopsis tetragonolobus, сім. Leguminosae) індійського походження, але також культивується в різних інших частинах світу, таких як сусідні Пакистан, Китай та США. Висотою не більше двох метрів він дає плоди (стручки), що містять 5-9 насіння, з яких отримують знамениту гуарову камедь.
Композиція
З хімічної точки зору це гідроколоїдний полісахарид, що складається переважно з високомолекулярних галактоманнанів; останні являють собою полімери, що складаються з лінійних ланцюгів мономерів манози, розгалужених моносахаридними ланками галактози. Гуарова камедь містить 70-80%галактоманнану, мінімальну кількість води (10-13%), білки (4-5%), сирі волокна (1,5-2%), жири (0, 50-0,75%) та сліди залізо.
Властивості та використання
Цей продукт широко використовується у харчовій та косметичній промисловості. Одне з найцікавіших його властивостей стосується здатності поглинати значну кількість води, з якою він утворює особливо в’язкі розчини навіть під час роботи у складних умовах навколишнього середовища; Гуарова камедь фактично розчинна як у холодній, так і в гарячій воді, і дуже добре переносить незначні відхилення рН від нейтральності. Всі ці характеристики, разом з низькою вартістю, роблять його відмінним загусником і желюючим агентом, особливо використовуваним у косметичній сфері. Для гарних пом'якшувальних і пом'якшувальних властивостей шкіри гуарова гумка входить до складу зволожуючих, миючих засобів та засобів для догляду за волоссям.
Харчова промисловість використовує свої властивості згущення, стабілізації та згущення при приготуванні численних продуктів, таких як морозиво, соуси, консервоване м’ясо та напої. Про його використання можна повідомити на етикетці повністю або з ініціалами E412.
Доповнення до гуару
Дійсний союзник проти діабету, ожиріння та високого рівня холестерину
Підтверджено численними дослідженнями, гіпоглікемічні властивості гуарової камеді залежать від її здатності регулювати глікемічний індекс їжі, уповільнюючи та зменшуючи поглинання вуглеводів; з цієї причини він є дуже корисним доповненням до дієти діабетиків.
Гуарова камедь також показана тим, хто страждає на високий рівень холестерину, враховуючи її здатність знижувати рівень ЛПНЩ у крові.
Кишкова ферментація цього волокна, керована місцевою бактеріальною флорою, викликає коротколанцюгові жирні кислоти, деякі з яких після всмоктування потрапляють безпосередньо в печінку. Потрапивши сюди, коротколанцюгові жирні кислоти здійснюють свою знижувальну дію холестерину, зменшуючи синтез холестерину.
Як і всі водорозчинні волокна, гуарова камедь також має хелатні властивості. Желатидна сполука, яку він утворює в кишечнику, перешкоджає всмоктуванню жовчних солей, жирів і холестерину, сприяючи поліпшенню ліпідного профілю крові.
Чи змушує ви худнути?
Гуарова камедь використовується у дієтах у всьому світі, спрямованих на контроль або зменшення маси тіла. Її чудові гігроскопічні властивості сприяють роздуттю шлунка, а отже, пригнічують апетит. В одному дослідженні десять грамів гуару, взятих за два місяці до основних прийомів їжі (загалом 20 г / день), дозволили групі з дев’яти жінок вагою від 72 до 109 кг втратити в середньому по 4 кг кожна . Дослідники також відзначили зниження рівня холестерину в крові та тригліцеридів.
Дія гуарової камеді для схуднення, як видається, залежить від часу і залежить від дози (чим довше і довше вона вживається, тим більший її позитивний вплив на схуднення). Однак рекомендується не перевищувати рекомендовані дози споживання. більші кількості можуть спричинити кишкові розлади (метеоризм, метеоризм) та значно зменшити поглинання корисних для організму поживних речовин.
Нарешті, якщо вона супроводжується великою кількістю води, гуарова камедь також може виявитися корисним доповненням у лікуванні запорів.
Частково гідролізовані гуарові камеді
Нещодавно на ринку з’явилися також частково гідролізовані гуарові камеді, позначені ініціалами PHGG, які, на відміну від оригіналів, завжди залишаються рідкими і не гелюються.
Потрапляючи в кишечник, вони діють як регулятори водного балансу, поглинаючи зайву воду (корисно у разі діареї) або виділяючи її при зневодненні кишкового матеріалу (запор).
Частково гідролізовані гуарові камеді показані для регулювання рівня вуглеводів у крові, при несекреторних формах діареї та у разі подразненої товстої кишки та дивертикулезу. На відміну від традиційної гуарової камеді, вони добре переносяться і не супроводжуються особливими розладами шлунково -кишкового походження. Рекомендована доза - 5 г на добу, яку слід приймати в одному розчині.
Як користуватись
Рекомендована доза становить 5-7 грамів, які слід приймати до або разом з кожним прийомом їжі загалом 15-20 грамів на день.
Виберіть рослину Ялиця Ацерола Соррель Ярроу Міллефольє Аконіто Апатода Часник Агрімонія Альхемілла Алое Альтея Відьма Амсіла Аспаріо Аспарагус Бородацький борщівник Овчарська кашель Какао Касика Какао Коріандр Журавлина Барбарис Американська Хризантема Кмин Куркума Даміана Цифрова Діоскорея Дросера Дулкамара Дуналілелла Ехінацея Едер ефедри Elenio елеутерококу безсмертника примули вечірньої хвоща люцерни Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Евкаліпт мачуха Farfaraccio Calabar квасоля Пажитник Фенхель Phytolacca Frangola Ash Fumaria японські гриби Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджійської Mulberry тирлич Мітла Гінкго Guipana Гінкго Guipana Guipane Gynestra Гінкго Hibelia Гімназія Hibelia звіробій кінського каштана Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Лимонна трава Lespedeza Lovage Ісландська лишайник Лимон Ліппія Солодка Лобелія Мака Майоран Кукурудзяна мальва Манна Маррубіо Маррубіо d "вода Мате Мелалеука Мелілото Орех медоносний Орех вогняний Кропива Мак Папайя Парієтарія Лихоманка Пасифлора Перець чилі Перилла Барвінок філантус Подорожник Пікроріза Пілозелла Піно Пісі мітла діам Podofillo Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica м'ясник Pygeum Quassia Дуб ревінь Ratania раувольфия смородина рицина родіоли шипшина Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage бузина Лавр Sedum ріжки Сена Serenoa Repensus Соя Солід Пижмо Taraxus фінік Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina валеріана Vanilla коров'як Вербена Вероніка Калина Барвінок Анютина лоза Вітанія Йохімбе Імбир Гарбуз Вибір хвороби Неповнолітні Шуміти Шум у вухах Сухожилля Afonia Aphtas Algias Функціональний галітоз Грудне вигодовування Анемія Бронхіальний синдром Ламке волосся Карієс Головний біль Целюліт Хвороба руху Цистит С Ліматеріоз Холецистопатія Високий рівень холестерину Виразковий коліт Колоноскопія Контузії Гемома Діарея Еректильна дисфункція Дисліпідемія Диспепсія Порушення зору Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Тонкість Менопауза Метеоризм Мононуклеоз Хвороба Альцгеймера Хвороба Крона Нудота Блювота Ожиріння Темні кола Оніхомікоз Остеопороз Суха шкіра Періоартрит Низький тиск Простатит Псоріаз Застуда Грудна тріщина Анальний тріщини Гастроносальна порожнина Ринофагіт Сенецетит Системний синдром висока Виразка Burns Цвяхи Тендітна миготить тепло Бородавка Запаморочення Властивості трав'яного Солярії Невдала адаптогенний Aphrodisiac гірке анальгетик анестетика анорексигенні анальгетик антацидний протиалергічну анти-астматик Антибіотик катар Anticellulitiche протисудомну Antidiaforetiche антидіарейного набряклий глистогінний противорвотное Antiemorroidarie протизапальний Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданти жарознижувальний Протизапальні протицинготний Антисептик спазмолітичну анти-сечовий аперитив Ароматизуючий в’яжучий бальзамічний бешиш Капіляротроп Кардіотонічний Кармінативний катарсичний каустик Лікувальні жовчогінні засоби Жовчогінні барвники Дезодоранти Очищаючі потогінні засоби Очищаючі засоби дезінфікуючі засоби дезінфікуючі засоби спрага пом’якшувальний засіб знеболюючий відчай lanti Гіпертензивний Гіпнотичний Гіпоглікемічний Гіпотензивний подразнювачі Проносні заспокійливі наркотичні нерви Поживні речовини Одонтолгічні Грудні Очищаючі Відштовхувальні ремінералізуючі Освіжаючі Рубіфатичні Шакалаго Седативні сопоріфуги Чхання Стомахічна стоматика Наркотичний судинний тиск
