Надмірне споживання солі: симптоми надто солоної дієти

це абсолютно необхідний мінерал в організмі. Електроліт необхідний для підтримки рідинного балансу, перенесення нервових імпульсів та підтримки адекватних скорочень м’язів. Сіль і натрій - це не одне і те ж. Кухонна сіль виготовлена ​​з хлориду натрію, а не тільки з натрію. Одна чайна ложка солі містить приблизно 2,3 грама натрію. Часто ці два терміни використовуються як взаємозамінні для загального визначення солі, але вони не є однією і тією ж речовиною. Натрій - це компонент солі, мінералу, основним джерелом якого є західна дієта, є кухонна сіль. Але хоча організму потрібна достатня кількість мінералів для виконання цих функцій, надмірне надходження натрію в раціон може завдати шкоди здоров’ю.

Скільки натрію в солі?

Читаючи етикетки на продуктах харчування, різниця між сіллю і натрієм не завжди чітка. Щоб повернутися від вмісту солі на етикетці до натрію: просто розділіть число на 2,5. Так, наприклад, їжа, що містить 2 грами солі, буде містити 0,8 грама натрію.

Перевірте етикетки

Читання етикетки важливо для того, щоб тримати під контролем кількість солі (і натрію), яка споживається щодня під час дієти. На упаковці харчових продуктів є деякі вказівки щодо вмісту солі відповідно до положень Регламенту ЄС №. 1924/06.

• Низький вміст натрію / солі: містить не більше 0,12 г натрію або еквівалентну кількість солі на 100 г або 100 мл.
• Дуже низький вміст натрію / солі: містить не більше 0,04 г натрію або еквівалентну кількість солі на 100 г або 100 мл (це визначення не поширюється на природні мінеральні води чи інші води).
• Без натрію або без солі: містить не більше 0,005 г натрію або еквівалентну кількість солі на 100 г.
• Зменшений вміст: зменшення вмісту щонайменше на 30% у порівнянні зі звичайним.

і, як наслідок, утримання води. Вживання солоних продуктів, насправді, дає відчуття сухості. Коли концентрація крові починає підвищуватися (завдяки збільшенню розчинених речовин, наприклад, натрію), мозок і нирки починають працювати, щоб відновити баланс. Антидіуретичний гормон, наприклад, можна активувати, щоб організм затримував рідину, що допомагають розбавити шип натрію. Нейронними сигналами є: постійне відчуття спраги, зневоднення, сухість у роті та сухість шкіри.

Набряк

Це типовий сигнал: кільця стягуються, тому що пальці руки набрякають після солоної їжі. Чим більше споживається натрію, тим більше води буде надходити в зону. Це пояснюється тим, що вода йде через сіль через осмос. Хоча це може здатися неінтуїтивним, якщо ви відчуваєте здуття живота, це насправді може протистояти наслідкам надмірного споживання солі. Вживання достатньої кількості рідини може вивести з вашого організму все, включаючи надлишок натрію.

Відчуття несмачної їжі

Основну частину добової норми мінералу становить не чиста сіль, а натрій, що міститься в оброблених та упакованих продуктах харчування (таких як зручні продукти, консерви, заморожені страви, закуски та солодощі). Це відоме як споживання більша кількість ультраопрацьованих та промислових продуктів спричиняє значно більший ризик високого кров’яного тиску чи проблем із серцем. Цілі продукти, такі як фрукти, овочі, цілі зерна та сирі горіхи та насіння, природно, мають низький вміст натрію. Систематичне споживання смаженої їжі , або надмірно солоні, але часті страви в ресторані зі складними та сильно приправленими продуктами харчування також можуть змусити смакові рецептори звикнути до певного рівня солі. Результат? Страви часто відчувають м’якість і, як правило, додають все більше і більше аромату..

Підвищення артеріального тиску

Сіль - не єдине, що може вплинути на артеріальний тиск - генетичні фактори, стрес, вага, споживання алкоголю та фізична активність також сприяють зміні артеріального тиску. Але систематичне вживання продуктів з високим вмістом натрію може зіграти важливу роль. Надмірне споживання натрію сприяє утриманню об’єму, що є важливим чинником у виникненні гіпертонії, яка, якщо вона тривалий час не контролюється, схиляє людей до підвищеного ризику інсульту, інфаркту, серцевої недостатності та хронічних захворювань нирок. Вся ця зайва рідина може чинити силу на кровоносні судини. З часом цей тиск може перешкоджати нормальному надходженню крові та кисню до органів, що ще більше ускладнює роботу серця, а ниркам - відновлення рідинно -електролітного балансу.

Оптимальний тиск

Здоровий кров'яний тиск нижче 120/80 мм рт. Перше число кількісно визначає систолічний АТ (артеріальний тиск) і представляє величину тиску під час серцевого скорочення. Друге число, яке називається діастолічним тиском, являє собою величину тиску, коли серце розслабляється.

.

, бутерброди, обгортання, бублики

Консервовані або консервовані томатні соуси

Каші на сніданок

Сир

Кетчуп

Готові заправки для салатів

Використовуйте спеції.

Під час приготування страв часто замінюйте кухонну сіль спеціями та травами, такими як базилік, розмарин, паприка та куркума. Додавання таких ароматизаторів, як часник, цибуля, цибуля і цибуля -порей, додасть смаку, не переборщивши з сіллю.

Змініть домашні способи приготування.

Обмежте страви в ресторані вдома, не переборщивши з додаванням солі та жиру. Використовуйте альтернативні та здорові способи приготування їжі, такі як фритюрниця, мультиварка, пароварка або сушарка. Ці способи приготування не вимагають використання надмірної кількості солі або олії для приготування смачної страви.