Дієта та диспепсія травлення

«Погане травлення та диспепсія

Дисоційована дієта проти проблем з травленням

На цьому етапі необхідно ввести принципи, що лежать в основі роз’єднаної дієти, та її варіанти. Насправді, це більше, ніж справжні дієти, це примхи в харчуванні, які через незліченну кількість помилок оцінки не знайшли широкого консенсусу серед лікарів та фахівців у цій галузі.

Також для ілюстрації цього принципу можна використати порівняння з трудовою діяльністю людини.

Тож уявімо, що працівник протягом дня повинен виконувати різні завдання. Організуючи все ретельно і приділяючи потрібний час кожній проблемі, наш кваліфікований працівник, швидше за все, зможе легко викрутитися між різними справами. Навпаки, безперервний перехід від одного завдання до іншого в його свідомості викликав би невелику плутанину, і різні проблеми було б важко вирішити.

З тієї ж причини "єдиний повний прийом першої секунди, фруктів, десертів та кави спричинив би багато проблем для нашої травної системи. Однак, на щастя, деякі працівники мають хорошу розумову еластичність, що дозволяє їм успішно перестрибувати з проблеми на проблему. "інше. Точно так само в певних межах наш організм також встигає вилучитися при перетравленні продуктів різної природи.

Склад страви з точки зору макроелементів насправді важливий, оскільки різні продукти, які ми їмо, вимагають суперечливих або навіть протилежних процесів травлення. Вивчаючи ці асоціації, був складений список несприятливих поєднань їжі, одночасне травлення яких створює певні проблеми для організму.

Білки та вуглеводи

Травні ферменти, які беруть участь у перетравленні цих двох класів поживних речовин, конкурують між собою. Насправді, білки потребують кислому середовищі для перетравлення, тоді як вуглеводам - основне середовище. Тому споживання білків разом з вуглеводами призводить до зупинки травлення обох, оскільки вуглеводи, змушені залишатися в шлунку довше, ніж необхідно, викликають гнильні процеси.
Чим більше прості вуглеводи або з високим глікемічним індексом (цукор, цукрові фрукти, солодощі, мед тощо), тим більші проблеми з травленням.

Кислоти і вуглеводи

Кислі продукти та напої (вино, пиво, оцет, кислі фрукти, фруктові соки та деякі солодкі напої), як правило, знижують рН шлунка, перешкоджаючи перетравленню вуглеводів. Натомість ці продукти призначені для сприяння перетравленню білкової їжі, оскільки, як ми вже бачили, білки краще засвоюються в кислому середовищі.

Жири та білки

Перш за все, варені жири мають тенденцію уповільнювати час перетравлення білків у кишечнику, викликаючи гнильні процеси, які можна врівноважити лише одночасним споживанням сирих овочів.

ФРУКТИ: ми можемо поділити цю категорію продуктів на дві великі групи: кислі фрукти (лимони, дині, абрикоси, апельсини, яблука, вишні) та цукрові фрукти (хурма, виноград, інжир, фініки, каштани). Оскільки перший підвищує кислотність шлунка, протидіючи перетравленню цукрів, що містяться у другому, було б добре ніколи не пов'язувати ці два види фруктів один з одним.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Виправте комбінації продуктів РОЗДІЛЕНА ДІЄТА

Ретельне дотримання цих правил неминуче призводить до збіднення дієти, як з точки зору якості, так і кількості. Хоча це правда, що італійська дієта багата невідповідними харчовими асоціаціями, правда також, що часто калорійність набагато важливіша за правильне поєднання продуктів.

Ті, хто погано харчується і має зайву вагу, частіше страждають від проблем з травленням, ніж нормальна вага, хто дотримується збалансованої дієти. Тому необхідно дотримуватися деяких важливих правил у сфері дієти, таких як скорочення жирів (особливо насичених) на користь клітковини, вітамінів та антиоксидантів, якими сирі фрукти та овочі особливо багаті. Порівняно з м’ясом, риба, крім кращого ліпідного профілю, менш багата сполучною тканиною, тому легше засвоюється.
Недостатньо харчуватися краще, ви повинні намагатися їсти кілька разів на день і, крім трьох основних прийомів їжі (сніданок, обід та вечерю), можливо, включати перекус в середині ранку та вдень.

Погана якість їжі

Сьогодні на наших столах ви можете знайти продукти з усього світу за доступними цінами.

На жаль, у багатьох випадках якість їжі не йде поруч з економічними можливостями споживача або його дієтичними знаннями. З іншого боку, харчова промисловість, як і інша комерційна діяльність, безумовно, не застрахована від амбіцій щодо отримання прибутку, і це часто відбувається за рахунок якості їх продукції.

Часто для того, щоб пробудити критичний дух споживача, потрібні такі тривожні новини, як анаболіки в м’ясі, ртуть у рибі або діоксин у курчат. Насправді, достатньо було б знати реальні властивості хімічних добавок або інших речовин, що використовуються в харчовому секторі, щоб триматися подалі від багатьох численних продуктів на ринку.

Якщо ці речовини, взяті окремо в обмежених дозах, абсолютно нешкідливі, того ж не можна сказати, якщо їх споживання триває тривалий час або якщо вони приймаються роками, додаючи їх до інших хімічних добавок.

Наприклад, при смаженні страви утворюються численні токсичні речовини, що залежать від типу олії та температури приготування. З іншого боку, кілограм м’яса на грилі містить приблизно таку саму кількість бензопірену (надзвичайно канцерогенного вуглеводню), що міститься в 600 сигаретах.

Поєднання отруйних речовин, хімічних добавок та неякісних продуктів неминуче призводить до інтоксикації організму, симптоми якого легко помітні, включають дерматит, збільшення ваги, втому, головний біль та проблеми з травленням. Регулярне споживання фруктів та овочів у поєднанні з невеликою кількістю фізичних вправ активність, це допомагає зменшити поглинання цих речовин, сприяючи їх одночасному виведенню.

Деякі рекомендовані продукти харчування для сприяння травленню: артишок, капуста, висівки, кріп, меліса, м’ята (протипоказана при гастроезофагеальному рефлюксі) та тирлич.