Бісульфіт натрію - це натрієва сіль сірчаної кислоти.
Він виникає при кімнатній температурі у вигляді білого нестійкого порошку, який утворює сульфат натрію при взаємодії з киснем.
У присутності кислот він утворює сірчану кислоту.
Сульфіт натрію в основному використовується як консервант, а також як відбілювач та окислювач.
Його можна містити в алкогольних напоях, фруктових соках, молочних продуктах, маринованій цибулі тощо.
Доза ADI: 0,7 мг на кг маси тіла.
