Враховуючи велику кількість яблук у цей період, потрібен приємний солодкий продукт! Що краще, ніж яблучний штрудель, щоб вшанувати осінь? Є ті, хто готує його з пісочного тіста, і ті, хто воліє його замість бідної пасти (з води, борошна) , олія і - іноді - яйце). Сьогодні я пропоную надшвидку версію з готовим листковим тістом. Відкрийте для себе мою версію!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 256 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для штруделя
- Неочищений лимонний сік і цедра
- 20 г панірувальних сухарів
- 20 г кедрових горіхів
- 70 г султан
- 1 щіпка кориці
- 100 г абрикосового варення
- 400 г яблук
- 270 г листкового тіста
Чистити щіткою (необов’язково)
- 20 г коричневого цукру
- 60 г (1 яйце) яєць
Необхідні матеріали
- Тарілка для випічки
- Папір для випічки
- Кисть
- Каструля для приготування їжі
- Різак для макаронів або ніж
- Мандолін
- Очищувач овочів
Підготовка
- Замочіть родзинки в теплій воді, щоб вони розм’якшили.
- Яблука очистіть, розріжте на четвертинки, видаліть серцевину і за допомогою мандоліни наріжте їх дуже тонкими скибочками.Збризніть яблука соком половини лимона, щоб запобігти швидкому окисленню.
Правильна ідея
Якщо яблука не дуже стиглі, їх можна швидко обсмажити на сковороді або поставити в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини.- Розкачайте прямокутне листкове тісто і за бажанням наріжте кілька тонких смужок тіста для прикраси. Крім того, виріжте смужку листкового тіста за формою печива на ваш вибір.
- На сковороді підсмажте панірувальні сухарі протягом 2-3 хвилин, намагаючись часто перевертати їх, щоб не пригоріти. Відкласти.
- Повторіть операцію з кедровими горіхами: підсмаження сухофруктів підсилює аромат!
- У цей момент розкладіть тонким шаром панірувальних сухарів у центрі прямокутника тіста: це корисно для вбирання яблучного соку, уникаючи таким чином розмокання основного тіста. Потім розкладіть часточки яблук, родзинки (злиті з розмоченої води), натерту цедру лимона і підсмажені кедрові горіхи. Приправте за смаком порошком кориці і закінчіть пучками абрикосового варення (або варення з айви).
Ви знали, що
Бажаючі можуть збагатити штрудель волоськими горіхами, фундуком, мигдалем або сушеним інжиром та курагою.- Закрийте штрудель, як книгу, подбавши також про запечатування кінців. Прикрасьте поверхню за бажанням смужками макаронів, залишеними осторонь.
- Змастіть поверхню збитим яйцем і закінчіть невеликою кількістю коричневого цукру.
- Випікати при 200 ° C (статично) близько 30 хвилин.
- Дайте охолонути, наріжте скибочками і подавайте штрудель зі свіжими фруктами або супутніми кремами.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Штрудель смачно подавати теплим, навіть краще, якщо його супроводжувати молочно -медовим ванільним соусом або яєчним горіхом! А якщо ви хочете зробити начинку ще більш насиченою, я рекомендую подрібнені сухофрукти за смаком!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Цей штрудель - це продукт, який слід віднести до групи десертів.
Він має середню та високу калорійність, що забезпечується переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні (крохмаль), ненасичені жирні кислоти та білки середньої біологічної цінності.
Клітковини багато, а рівень холестерину не надто високий.
Цей штрудель не піддається веганській дієті, хоча він дозволений у вегетаріанській дієті. Він не підходить для дієти проти зайвої ваги і повинен міститися в раціоні в помірній кількості при гіперглікемії та гіпертригліцеридемії. Містить лактозу (вершкове масло у листковому тісті), тому її слід уникати у разі целіакії.
Середня порція Strudel di Sfoglia Facile e Veloce становить близько 30-40 г (75-100 ккал).
