Хлопці, час летить! День матері вже наближається ага: ви цього не забудете !! Маленький подарунок - обов’язковий момент, щоб відсвяткувати з матір’ю свято, яке віддає їй данину поваги. Саме тому сьогодні я хотів би продемонструвати, як просто приготувати ефектний торт з дуже невеликої кількості інгредієнтів, серед іншого дуже популярний у приготуванні десертів. Фактично, ми наповнимо основу солодкої маргерити (але ви також можете використовувати будь -який інший торт, наприклад, бісквітний або дуже простий кекс з йогуртом) вершками, полуницею та шоколадом. Ви побачите, який гарний десерт ми зможемо приготувати разом!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 153 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для торта маргерита
- 360 г (6 жовтків і 6 окремих яєчних білків) яєць
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 щіпка солі
- 1 пакетик ваніліну
- неочищений сік лимона
- 150 г картопляного крохмалю
- 150 г цукру
Для начинки
- Близько 50 г (рекомендовано без лактози) чорного шоколаду
- 20 г цукру
- неочищений сік лимона
- Приблизно 50 мл рисового молока
- Приблизно 50 мл полуничного соку
- 250 г полуниці
- 400 г збитих вершків з овочів
- 20 г гіркого какао
Необхідні матеріали
- Миски різних розмірів
- Електричний ручний змішувач
- Ковші дерев’яні
- Шпатель
- Лійка для ванни
- Полуничний ніж та обробна дошка
- Друшляк
- Очистіть овочі, щоб зробити шоколадну стружку
Підготовка
- Бажано починати цей десерт з приготування торта з марґеріти напередодні, щоб основа повністю охолола. Тим, кому ця основа особливо не подобається, можна замінити торт маргеріта простим бісквітом або кексом з йогурту.
Коротко нагадаємо
Для приготування пирога з маргеритою необхідно тривалий час попрацювати над 6 яєчними жовтками з 150 г цукру, соком половини лимона і пакетиком ваніліну. Через 15 хвилин до жовткової суміші додайте 150 г картопляного крохмалю і чайну ложку розпушувача. Збийте яєчні білки до жорстких піків, додавши дрібку солі. Акуратно з’єднайте білки з вершками жовтків, завжди перемішуючи знизу вгору. Вилийте м’яку суміш у відкидну форму діаметром 22 см (застелену папером для випічки) і випікайте при 180 ° С протягом 35 хвилин. Перш ніж виймати пиріг, дайте йому відпочити в теплій (але вимкненій) духовці протягом 10 хвилин: це запобіжить його руйнуванню.- Полуницю помити і нарізати невеликими шматочками. Перелийте їх у миску, додавши сік половини лимона та цукор: залиште полуницю мацерувати на годину, поки не утвориться сильний сироп.
- Тим часом збийте овочеві вершки електричним міксером. Візьміть чверть і додайте просіяний несолодкий какао-порошок: перемішайте все разом, щоб отримати крем зі смаком какао, який згодом буде використаний для прикрас.
- Полуницю злити з сиропу і перемішати частина: залишилася полуниця буде використана для наповнення торта. Вилийте полуничний смузі в решту ¾ вершків: вам доведеться отримати рожевий крем.
- Приготуйте сироп для десерту: налийте в лійку полуничний сік, рисове молоко та полуничний сироп (попередньо відсторонений). Ті, у кого немає відповідної лійки для купання, можуть змішати «соки» в невеликій мисці, згодом розподіливши їх по торту ложкою.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували рисове молоко, рослинні вершки та чорний шоколад без лактози: таким чином, десерт також можуть вживати ті, хто непереносить лактозу. Крім того, оскільки він не містить слідів глютену, торт також підходить для тих, хто страждає на целіакію.- Розріжте пиріг з маргеритою на два диски і просочіть основу полуничним сиропом. У цей момент розподіліть щедрий шар полуничного крему на основі десерту; продовжуйте, заливаючи подрібнену полуницю (не змішану) вершками. Накрийте пластівцями темного шоколаду, просто приготованими, «зішкребнувши» темний шоколад маленьким ножем, щоб очистити картоплю.
- Накрийте фаршировану основу іншим диском торта з маргеритою: знову просочіть шар сиропом, дбаючи про розподіл соку також по стінках. Покрийте торт повністю полуничним кремом, можливо, за допомогою лопатки або ножа з довгим і гладким лезом.
- Покрийте всю поверхню шоколадною стружкою.
- Перелийте вершки зі смаком какао в кондитерський мішок або в кондитерський шприц: прикрасьте весь периметр торта пучками какао-крему. Повторіть таку саму операцію біля основи торта.
- Наріжте полуницю тонкими скибочками і знову прикрасьте поверхню і боки торта: ми рекомендуємо вам переглянути відео.
Додаткова ідея
Цей прикрашений торт був спеціально розроблений до Дня матері. Однак його також можна адаптувати до інших випадків: наприклад, він ідеально підходить як десерт до Причастя або до дня народження. Бажаючі можуть замінити полуницю малиною або супроводжувати її, щоб зробити десерт ще більш елегантним та вишуканим.- Перед подачею залиште торт в холодильнику на кілька годин.
Коментар Аліси - PersonalCooker
За допомогою кількох простих інгредієнтів ми отримали маленький шедевр, який буде присвячений нашим мамам від усього серця. Тож я користуюся цією можливістю, щоб надіслати великий поцілунок моїй чудовій мамі Гельсоміній, яку я люблю всім серцем, моїй надихаючій Музі та моєму найвірнішому другу.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Полунично -шоколадний торт - досить складний і калорійний десерт. Він не особливо багатий ліпідами, але поширеність його жирних кислот насичена і існує достатня кількість холестерину. Харчових волокон не вистачає. Полунично-шоколадний пиріг бажано вживати разом з вторинними стравами та порціями від 60 до 80 г (90-120 ккал).
