Безумовно, гарбуз - це королева осені: її солодкий смак і м’якість - це два відмінні елементи цього чудового овоча. Ми посилюємо гарбуз у повній мірі: просто викопайте її та наповніть іншими осінніми запахами, щоб надати їй новий, інтригуючий Відкрийте для себе гарбуз, фаршировану грибами та солодкою картоплею.
Відео рецепта
Посвідчення особи за рецептом
- 65 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 1 кг гарбуза (1 маленька, делікатна)
- 300 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
- 200 г солодкої картоплі
- 200 г моцарели
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 50 мл молока
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж з довгим лезом
- Ложка або екскаватор
- Запіканка з кришкою
- Пекарська форма
- Папір для випічки
Підготовка
- Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати м’якоть кубиками.
- Гриби очистити, нарізати кружальцями.
- Налийте краплю олії в каструлю або каструлю і обсмажте гриби та нарізану кубиками батат: коли вони підрум'яняться, додайте черпак води, додайте сіль та перець, приправте часником, накрийте кришкою і продовжуйте готувати. десять хвилин.
- Тим часом присвятіть себе приготуванню гарбуза. Ретельно вимийте його та почистіть щіткою, щоб видалити сліди землі та інші домішки. Зніміть ковпачок за допомогою довгого ножа. Ложкою викопайте внутрішню частину, щоб видалити насіння і нитки.
Яку гарбуз вибрати?
Ми рекомендуємо віддати перевагу невеликій гарбузі Delica, щоб можна було її легше викопати та полегшити приготування.
Якщо гарбуз важить більше одного кілограма, ми рекомендуємо бланшувати його у воді протягом 5 хвилин (після того, як ви очистили від насіння), перш ніж готувати його в духовці.- Коли овочі звариться, зберіть їх у миску та змішайте з нарізаною кубиками моцарелою та невеликою кількістю молока. Нафаршируйте видовбаний гарбуз начинкою і запікайте в духовці при 180 ° С приблизно 45 хвилин, дбайливо накривши гарбуз алюмінієвою фольгою протягом перших 20-25 хвилин, щоб сприяти вологому середовищу і зберігати м’якоть м’якою.
- Після закінчення необхідного часу дістаньте гарбуз з духовки і подавайте до столу цілком, нарізуючи її скибочками на очах у гостей для ефекту «сюрпризу».
Коментар Аліси - PersonalCooker
Гарбуз - ідеальний скриня зі скарбами, щоб сховати багато смаколиків! Ви навіть можете наповнити його частково звареним рисом або плавленим сиром! Спробуйте його у всіх смачних варіаціях: він навіть хороший з яблучною начинкою!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Гарбуз із фаршем - це їжа, яка належить до групи складних гарнірів.
Він має середній енергетичний вміст, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи подібним чином розподілені між простими та складними, переважно ненасиченими жирними кислотами та пептидами із середньою біологічною цінністю (середня між високим вмістом моцарели та низьким вмістом гарбуза, грибів та солодкої картоплі).
Споживання клітковини не є високим, а холестерину - незначним. Він містить лактозу, але не містить глютену та гістаміну.
Гарбуз із фаршем - це рецепт, який підходить для більшості дієт.
Він не має серйозних протипоказань для дієтотерапії, спрямованої на пом'якшення надмірної ваги та метаболічних патологій, якщо частота споживання та відносні порції є достатніми.
Його слід уникати у разі непереносимості лактози; навпаки, він не має протипоказань до целіакії та гіперчутливості до гістаміну. Він підходить для вегетаріанської філософії, але відкидається веганським.
Середня порція печеного фаршированого гарбуза становить 150 г (близько 100 ккал).
