E479b ТЕРМІЧНО ОКИСЛЕННЕ СОЯ ОЛІЯ З МОНОМ ДИГЛИЦЕРИДАМИ ЖИРНИХ КИСЛОТ
Його отримують синтетичним шляхом шляхом хімічної реакції між термоокисленою соєвою олією та моно- та дигліцеридами жирних кислот.
Ці сполуки можуть міститися в упакованих хлібобулочних виробах, емульгуючих жирах для смаження, сумішах для смаження олій тощо.
Наразі немає відомих негативних побічних ефектів для здоров’я людини.
Доза ADI: 25 мг на кг маси тіла.
