Якщо ви думаєте, що приготування хорошого домашнього хліба - це "титанічна справа", ми впевнені, що за цим рецептом ви передумаєте? Ми приготуємо сільський хліб, який дуже хрусткий і дійсно, дуже простий (також без додавання жирів)! якби я сказав вам, що ви не повинні бруднити руки, щоб отримати цей хліб, я б зміг вас ще більше заінтригувати?
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 170 ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 г борошна з манітоби
- 475 мл води
- 12 г свіжих пивних дріжджів або 4 г сушених пивних дріжджів
- 5 г цукру
- 12 г солі
Необхідні матеріали
- Чаша
- Решето
- Вага важить їжу
- Прямокутна або кругла каструля
Підготовка
- У миску просійте борошно манітоби і додайте чайну ложку цукру, сіль і сухі дріжджі.
Альтернативи ок
В якості альтернативи сухим пивним дріжджам можна використовувати 12 г свіжих пивних дріжджів або кислого тіста (у дозах, що дорівнюють 30% ваги борошна).- Додайте теплу воду і перемішайте віночком, щоб розчинилися всі грудочки: вам потрібно отримати густе тісто.
- Накрийте миску харчовою плівкою і залиште її в холодильнику на 20-24 години.
Ви знали, що
даючи тісту довго відпочивати, дріжджі «сплять» (їх дія уповільнюється); в результаті вийде дуже ароматна і легкозасвоювана суміш. Макарони дозріють у потрібній точці і придбають незвичайний аромат.- Після дня відпочинку в холодильнику паста готова до приготування: на вигляд вона виглядає дуже набряклою, а на поверхні є численні бульбашки.
- Розігрійте духовку до 250 ° C і поставте каструлю з невеликою кількістю води на дно, щоб створити потрібну вологість у духовці.
- Перекладіть суміш у прямокутну (розміри: 15 X 20 см) або круглу (діаметр 22 см) каструлю, щоб отримати дуже великий і високий хліб. Бажаючі можуть взяти суміш ложками і викласти на деко, щоб отримати стільки бутербродів меншого розміру. В останньому випадку рекомендується дотримуватись певної відстані між одним бутербродом.
- Розбризніть трохи води на поверхню хліба і випікайте при 250 ° С протягом 15 хвилин. Потім знизьте температуру до 220 ° С і продовжуйте діяти протягом 45 хвилин. Для невеликих бутербродів буде достатньо лише 30 хвилин приготування. Час від часу, під час приготування, розбризкуйте трохи води на поверхню хліба, бажано за допомогою пароварки або щітки.
- Дістаньте хліб з духовки, дайте йому охолонути і поріжте: у буханки буде дуже велика і розвинена альвеоляція.
- Вживати протягом 24 годин або зберігати в морозильній камері.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Хрусткий хліб, дуже ароматний, дуже засвоюваний і надзвичайно легкий. Єдине, що вам потрібно буде зробити, - це пам’ятати, що напередодні ввечері приготувати тісто для решти, і все! І тоді, не забруднивши руки, я б сказав, що це верх!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Цей рецепт хліба мало чим відрізняється від традиційного. Значення збоку відносяться до харчового перекладу сировинних інгредієнтів, тому слід мати на увазі, що реальне споживання енергії вареною їжею набагато вище.
Калорії в основному забезпечуються вуглеводами, тоді як ліпіди майже відсутні; білки актуальні, як і волокна. Холестерину немає.
Цей хліб, як і будь -який інший, слід вживати в помірній кількості при надмірній вазі, цукровому діабеті 2 типу та гіпертригліцеридемії; оскільки він містить глютен, його слід виключити у разі целіакії, тоді як він підходить для дієти при непереносимості лактози . Середня порція залежить від складу страви.
fortuna-di-halloween.jpg)
.jpg)
