ВЕГАНСЬКИЙ ШОКОЛАДНИЙ КРЕМ

Посвідчення особи за рецептом

157 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

500 мл соєвого молока
100 г коричневого цукру
20 г гіркого какао
50 г чорного шоколаду
Необов’язково: 20 мл кокосової олії
40 г кукурудзяного крохмалю

Необхідні матеріали

Запіканка
Батогом
Вага важить їжу
Прозора плівка

Підготовка

Темний шоколад подрібнити ножем.
У каструлі нагрійте ¾ соєвого молока з коричневим цукром і несолодким какао -порошком.
Тим часом розчиніть кукурудзяний крохмаль у залишку холодного соєвого молока.
Коли соєве молоко в каструлі нагріється, додайте чорний шоколад і перемішайте до повного розчинення.
Додайте кокосове масло (необов’язково) і кукурудзяний крохмаль, розчинений у соєвому молоці: продовжуйте перемішувати віночком, щоб уникнути утворення грудочок.

Чим відрізняється пудинг?
У порівнянні з шоколадним пудингом, веганський шоколадний крем багатіший на цукор і має менш щільну текстуру через наявність кокосової олії.

Вимкніть вогонь і накрийте веганський заварний крем листом харчової плівки, що є важливою хитрістю, щоб уникнути висихання поверхні.
Веганський заварний крем готовий: для легкого розподілу ми рекомендуємо використовувати кондитерський мішок.
Його можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Заварний крем, який я вам запропонував, не має нічого позаздрити традиційному на основі яєць. Він ідеально підходить для начинки тістечок і вершків або, якщо ви не можете встояти, їжте його як смачний десерт з ложки. Ви можете регулювати дозу відповідно до своїх смаків, збільшуючи або зменшуючи дозу крохмалю, ви отримаєте більш -менш густі вершки. Спробуйте збагатити його щіпкою кориці, і ви додасте додатковий штрих, який вас здивує.

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Веганський шоколадний крем - це їжа, яка входить до групи десертів з ложками.
Він має значний, але не надмірний енергетичний внесок; калорії в основному забезпечуються вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи, як правило, є простими, насиченими жирними кислотами та пептидами середньої біологічної цінності.
Холестерин відсутній і з дефіцитом клітковини.
Веганський шоколадний заварний крем підходить для всіх дієт, але необхідно зменшити порцію та частоту споживання у разі надмірної ваги, цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
Він не містить глютену та лактози, тому він підходить для дієти при відповідних непереносимостях.
Це визнається вегетаріанською та веганською філософією.
Середня порція становить близько 80 г (120 ккал).