Наближається Різдво, і, як і щороку, я маю намір вчасно підготувати свої подарунки для близьких. Замість звичайних, класичних, хитрощів або центральних елементів, я вирішив подарувати кілька десертів домашнього приготування.
Я маю на увазі приготувати панпепато, різдвяний торт, типовий не тільки для Умбрії, але й для Феррари. Візьміть ручку та папір: геть із дозами та інгредієнтами!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 448 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для великих пряників або для 12 окремих порцій:
- 50 г фундука
- 1 столова ложка води
- 1 чайна ложка перцю
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- 1 чайна ложка кориці
- 2 чайні ложки (10 г) несолодкого какао
- 80 г чорного шоколаду
- Близько 50 г білого борошна типу 00
- 75 г меду
- 80 г цитронів
- 30 г кедрових горіхів
- 80 г султан
- 50 г мигдалю
- 50 г ядер волоських горіхів
Для покриття (необов’язково)
- Близько 200 г чорного шоколаду
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Чаша
- Невелика каструля
- Вага важить їжу
- Дерев'яна ложка
- Пекарська форма
- Папір для випічки
- Шпатель
- Каструля для приготування їжі
Підготовка
- У каструлю зберіть сухофрукти (мигдаль, фундук, кедрові горіхи, волоські горіхи) і обсмажте їх кілька хвилин: таким чином сухофрукти стануть набагато ароматнішими.
Будь ласка, запиши
Для приготування пряників можна також використовувати інші сухофрукти, такі як фініки, курага, кешью, фісташки, чорнослив, інжир тощо: вибір залежить від ваших смаків.- Тим часом замочіть родзинки в теплій воді, щоб вони пом’якшили.
- Крупно нарізати ножем кедрині і чорний шоколад.
- Обсмажені горіхи подрібнити ножем.
Ви знали, що.
Щоб прискорити час, можна поєднати ситрони та сухофрукти в ємності блендера: однак у цьому випадку рекомендується не надто нарізати фрукти.- Злийте родзинки з розмоченої води і додайте їх до подрібнених сухофруктів, лимонної вербени та чорного шоколаду.
- Додайте несолодкий какао -порошок та ароматизатор з корицею, мускатним горіхом та чорним перцем.
- Нагрійте мед з ложкою води, поки він не закипить. Вилийте мед на ароматичні сухофрукти і все добре перемішайте, поки не отримаєте клейку і досить тверду пасту.
- У цей момент додайте борошно потроху, поки не отримаєте тісто, яке можна обробити руками. При необхідності додайте ще борошна.
- Зліпіть руками тісто, щоб отримати диск або овал товщиною пару сантиметрів. Крім того, можна зробити окремі порції пряників: у цьому випадку розділіть тісто на 12 частин і отримайте з кожного як багато гнучких дисків.
- Викласти пряники на пергаментний папір і випікати в гарячій духовці, розігрітій до 180 ° С, 18-20 хвилин.
- Залишити пряники охолонути.
- Тим часом зосередьтеся на охопленні. Шоколад крупно нарізати і розтопити в мікрохвильовій печі.
- Покрийте пряники чорним шоколадом і залиште застигати в холодильнику.
- Щоб краще насолодитися ароматом пряників, зачекайте кілька днів перед вживанням.
- Його можна зберігати в холодильнику або в жерстяній тарі не менше місяця.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Щоб зробити презентацію ще більш захоплюючою, ви можете обернути пряники спеціальним глянсовим папером для їжі та прикрасити упаковку бантами та стрічками! З пряниками Різдво стане ще солодшим!
Також спробуйте рецепт Панфорте.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Пампепато - дуже калорійний солодкий продукт, в якому енергія переважає від ліпідів, потім за вуглеводами і, нарешті, від білків. Він не містить холестерину, а розпад жирних кислот на користь ненасичених; волокна виглядають рясними.
Пампепато не підходить для харчування тих, хто страждає від надмірної ваги, обмінних захворювань (цукровий діабет 2 типу та гіпертригліцеридемія) та целіакії.
Середня порція становить близько 30 г (135 ккал).
