Сьогодні я пропоную вам макарони, які вважаються ризотто ...
Дійсно, ризотто, яке вважає себе пастою ...
Одним словом, спеціальна паста, яка готується так, ніби це різотто: ми ароматизуємо її картоплею і отримаємо дуже вершкову та ситну першу страву! Ви без цього більше не зможете!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 160 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Макарони та картопля
- 300 г макаронів
- 200 г картоплі
- 100 г моркви
- 1 пучок шавлії
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- 1 гілочка петрушки
- Q.b. води
- 2-3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Необхідні матеріали
- Каструля для приготування їжі
- Запіканка
- Обробна дошка
- Ніж
- Очищувач овочів
Підготовка
- Очистіть картоплю і моркву, а овочі наріжте дуже маленькими кубиками.
- Перекладіть картоплю та моркву у велику каструлю з низькими бортами: додайте крапельку олії, приправте сіллю та перцем, а також додайте черпак води для полегшення приготування. Накрийте кришкою і варіть близько 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Тим часом наповніть каструлю великою кількістю води і доведіть до кипіння, додавши трохи солі.
- Коли картопля буде готова, влийте сирі макарони прямо в соус.
- Зволожуйте пасту повільно, як ніби це різотто: ковшом поступово додайте до макарону окріп, намагаючись не дати макаронам закипіти, коли відкриваєте кришку.
- Продовжуйте готувати, повільно додаючи воду: на середині приготування додайте кілька листя шавлії.
Зверніть увагу на приготування їжі
Час приготування макаронних виробів "різотто" трохи довший, ніж вказано на упаковці, оскільки макарони зволожуються набагато повільніше. Зазвичай, щоб приготувати макарони за допомогою цієї процедури, потрібно близько 18-20 хвилин.
- Коли макарони будуть майже готові, зніміть кришку з каструлі і підніміть вогонь, щоб підсушити соус.
- У цей момент вимкніть вогонь, додайте крапельку сирої оливкової олії, петрушки і подавайте негайно.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Паста з картоплею - погана страва, ідеально підходить для холодних зимових днів. Оригінальний рецепт з Неаполя, але це явно мій варіант, який ви можете налаштувати за своїм бажанням.
Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Паста е Патат - не надто калорійний рецепт, який належить до всіх перших страв.
Енергію в основному забезпечують вуглеводи, потім ліпіди і, нарешті, білки. Вуглеводи - це переважно складні, мононенасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності. Холестерин відсутній, а волокна дуже актуальні. Містить глютен; замість цього він вільний. Лактоза та гістамін .
Картопля alla Pizzaiola підходить для більшості дієт. У надлишку вони протипоказані при надмірній вазі, цукровому діабеті 2 типу та гіпертригліцеридемії. Також актуальні при непереносимості лактози та гістаміну, їх слід уникати при целіакії. Кількість харчових волокон не повинно занадто збільшувати перистальтику кишечника. Вегетаріанська та веганська філософія; це прийнято будь -якою релігією.
Середня порція вареної пасти та картоплі становить близько 180 г (290 ккал).
