Навіть люди з цукровим діабетом можуть час від часу балувати себе ненажерливим десертом: важливо, щоб можна було приготувати відповідний десерт, який не навантажує цукор у крові та уникає піків глікемії, пов'язаних із споживанням цукру. Тож я пропоную торт з грушами, без цукру, без масла та із борошна з цільнозернової спельти.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 139 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 600 г груш
- 60 г (1 середнє) яєць
- 70 г еритритолу
- 60 мл кукурудзяної олії
- 100 мл знежиреного молока
- Цільнозерновий продукт: 150 г борошна з спельти
- 10 г розпушувача
- 30 г вівсяних висівок
- 1 щіпка кориці
Необхідні матеріали
- Квадратна сковорідка зі сторони 22 см
- Чаша
- Занурювальний змішувач
- Вага важить їжу
- Обробна дошка
- Ніж
- Решето
Підготовка
- Груші очистіть і наріжте невеликими шматочками, залишивши кілька скибочок цілими для прикраси.
- Половину м’якоті груші вилийте в мензурку, додайте молоко та яйце. Змішайте все занурювальним блендером до отримання рідкої сметани.
- У мисці змішайте борошно з цільнозернової спельти, висівки, еритритол, просіяні дріжджі та корицю.
Ви знали, що
Еритритол - це поліол, призначений для хворих на цукровий діабет, оскільки він має нульовий глікемічний індекс, уникає піків глікемії, пов'язаних із споживанням цукру, і забезпечує лише 0,2 Ккал / г. Він має підсолоджувальну здатність, рівну 70% у порівнянні з цукром.
Його можна замінити 25 г фруктози або 17 г стевії.- У середину влийте отриманий смузі та олію. Змішайте всі інгредієнти, поки не отримаєте тісто.
- У цей момент додайте залишилися шматочки груші. Вилийте суміш у квадратну форму, застелену пергаментним папером, і прикрасьте посередині цілими скибочками груші.
- Поставте пиріг у духовку і випікайте при 180 ° С протягом 40 хвилин. У кулінарії торт не буде сильно набухати, але він все одно буде дуже м’яким і пухнастим.
- Дати охолонути, дістати з пергаментного паперу і подавати кубиками.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Порівняно з класичним грушевим пирогом, тут ми різко скоротили калорії та особливо цукор! Щоб підтримувати форму і тримати під контролем симптоми, пов’язані з діабетом, не забудьте дотримуватися "здорової, збалансованої дієти та багато займатися спортом. І такі цукерки без цукру, як я запропонував, будуть вашою нагородою!"Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Грушевий торт для діабетиків - це солодка їжа без додавання сахарози. Він має помірну калорійність, навіть якщо ці значення стосуються складу сирих, а отже, добре зволожених інгредієнтів. Калорії в основному забезпечуються вуглеводами та ліпідами, лише вторинно білками. Більшість жирних кислот ненасичені, холестерин незначний, а клітковини досить багато.
Як випливає з назви, цей рецепт особливо підходить у порівнянні з іншими десертами у разі діабету, але це не означає, що його можна споживати вільно. Нагадаємо, що грушевий торт для діабетиків містить як лактозу, так і глютен.
Середня порція не повинна перевищувати 80 г (110 ккал).
