Домашній кетчуп

Хороший кетчуп, правда? Непереборний з чіпсами!
Так, але коли ми "дивимось" на етикетку, починаються сумніви: консерванти, загусники, желюючі агенти та інші добавки. Тому я подумав, чи можна якось приготувати кетчуп в домашніх умовах. Уявляєте собі відповідь? Звичайно так! Все можна зробити своїми руками!
Тому сьогодні я пропоную варіацію соусу з кетчупу, приготованого тільки з натуральних інгредієнтів.
Як ти кажеш? Як загустити соус? Ми будемо використовувати натуральний загусник, який ховається в яблуках (зокрема в шкірці).
Я вас заінтригував? Готуємо домашній кетчуп.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 53 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 400 г томатного пюре
  • 40 г коричневого цукру
  • 40 г оцту
  • 100 г яблук
  • 1 чайна ложка томатної пасти
  • q.s. солі
  • q.s. перцю
  • 1 чайна ложка солодкої паприки

  Необхідні матеріали

  • Скляний блендер
  • Дошка для нарізки їжі
  • Ніж
  • Невелика каструля з кришкою
  • Дерев'яна ложка

  Підготовка

  1. У склянку блендера налийте томатне пюре (бажано вибрати оксамитовий), винний (або яблучний) оцет, коричневий цукор, сіль, перець і солодку паприку.Додайте чайну ложку за смаком томатної пасти, корисно для посилення красивого яскраво -червоного кольору соусу.
  2. Яблуко добре помити і нарізати (разом з шкіркою) великими шматочками. Додайте яблуко до томатної суміші прямо у склянці блендера.

  Ви знали, що
  Яблуко дуже багате пектином, який зосереджений перш за все в шкірці. Природний пектин, що міститься у фруктах, сприяє згущенню соусу: таким чином ми уникнемо додавання штучних загусників.

  3. Ввімкніть прилад і отримайте однорідний соус.Неминуче утвориться тонкий шар піни.
  4. Отриманий соус (ще досить рідкий) вилийте в каструлю: доведіть до кипіння і тримайте на повільному вогні близько години, періодично помішуючи і обережно, щоб не пригоріла.
  5. Після години повільного приготування соус ідеально загусне і набуде класичної консистенції кетчупу.
  6. Дайте охолонути і подавайте як доповнення до чіпсів або м’яса.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Спробуйте домашній кетчуп з картоплею фрі: вічна класика! Змішуючи кетчуп з майонезом, можна отримати смачний рожевий соус.
  На кухні My-personaltrainerTv все стає простим, і кожен рецепт можна повторити навіть тим, хто не має досвіду приготування їжі.

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Домашній кетчуп - це супутній соус, який слід вживати в холодному вигляді. Він має помірне споживання енергії (переважно забезпечується простими цукрами), а порції споживання складають від 10 до 50 г (5-25 ккал), залежно від використання.