Сьогодні ми розтопимо серце та смак із "дуже солодким десертом", який походить від тосканської різдвяної традиції: панфорте. На відміну від Panpepato, який передбачає використання шоколаду та гіркого какао, панфорте готується з сухофруктів (мигдаль), великої кількості цукатів, спецій, меду та цукру. Рецепт дуже цікавий, і я з нетерпінням чекаю його готуйте панфорте разом з вами!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 372 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 150 г мигдалю
- 1 диск вафель або вафель
- 1 столова ложка води
- 1 тертий мускатний горіх
- 1 щіпка кориці
- 50 г меду
- Близько 75 г білого борошна типу 00
- 40 г цукру
- 50 г лимонної вербени
- 25 г кураги
- 25 г сушеного інжиру
- Цукати: 25 г вишні
- 25 г фініків
- Для обслуговування: Q.b. цукрової пудри
Необхідні матеріали
- Тарілка для випічки
- Папір для випічки
- Навісна сковорідка діаметром 18 см
- Вага важить їжу
- Запіканка
- Решето
Підготовка
- Обсмажте мигдаль у гарячій духовці (160 ° С) протягом 10-15 хвилин.
- Тим часом наріжте зневоднені і цукати на шматочки.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували курагу, сушений інжир, фініки, цукати, цукати з цитрону та цукати з апельсина. Однак інші види зневоднених фруктів (наприклад, сливи, родзинки) та цукати (лайм, диня, ківі тощо) також можуть бути кращими.- З’єднайте підсмажений мигдаль у мисці, додайте зневоднені та цукати та спеції.
- Розтопіть мед з цукром і столовою ложкою води: отриманий сироп додайте до фруктової суміші. Змішайте всі інгредієнти, додавши стільки білого борошна, скільки потрібно, поки не отримаєте суміш, яку можна ліпити руками.
Альтернатива для веганів
Для приготування веганського панфорте можна замінити мед сиропом з агави або кленовим сиропом, білий цукор з коричневим цукром, а біле борошно з борошна грубого помелу.- Застеліть пергаментним папером круглу форму для випічки діаметром 18 см. Виріжте диск з пластин (вафель) і покладіть його на дно каструлі.
- Вилийте суміш панфорте на вафельний лист і випікайте в гарячій духовці, розігрітій до 180 ° С, приблизно 30 хвилин.
- Дістати з духовки і дати охолонути.
- Подавайте панфорте з цукровою пудрою.
- Зберігати в холодильнику і використовувати протягом 40 днів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Також цей десерт, як ми бачили для Панпепато, слід готувати за кілька днів наперед: таким чином панфорте стане набагато більш ароматним, оскільки смак стабілізується. Отримайте задоволення від відкриття традиційних різдвяних смаків у різних регіонах Італії!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Панфорте - це дуже енергійний десерт, калорійність якого складають вуглеводи, потім ліпіди і, нарешті, білки. Жирні кислоти здаються переважно ненасиченими, холестерин відсутній, а клітковини в надлишку.
Панфорте - це їжа, непридатна для харчування людей з надмірною вагою, осіб з непереносимістю глютену та хворих на цукровий діабет 2 типу та / або гіпертригліцеридемію.
Середня порція становить близько 30 г (110 ккал).
.jpg)
