ДОМАШНЄ БАУНТІ - ВЕГАНСЬКЕ

Посвідчення особи за рецептом

645 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

На 18-20 штук

100 г кокосового борошна
40 мл сиропу агави
Ванільна есенція
160 г вершків з кокосової олії

Для покриття

130 г чорного шоколаду
30 мл кокосової олії

Необхідні матеріали

Вага важить їжу
Чаша
Пергаментний папір або харчова плівка
Вилка

Підготовка

У миску зберіть натертий кокос разом з сиропом агави. Засмажте ванільною есенцією і змішайте все з кокосовим кремом (маслом), що охололо в холодильнику.

Кокосовий крем
Для приготування цього рецепту ми використовували жирну частину кокосового молока: ми рекомендуємо купувати консервоване кокосове молоко (35% жирності) та брати вершкову та щільну частину (багату жиром), необхідну для змішування та зв’язування складеного.

Тісто має вийти досить компактним, але не розсипчастим. Поставте суміш у холодильник на 20 хвилин або в морозильну камеру приблизно на десять хвилин: таким чином тісто буде легше обробляти.
Через необхідний час візьміть ложку суміші, стисніть її в руках, щоб створити овальну форму, що нагадує форму класичного Баунті. Кожна кокосова цукерка повинна важити 15-16 г: ми рекомендуємо зважувати кожну порцію, щоб досягти регулярних щедростей.
Розкладіть солодощі на деко, застелене папером для випічки або харчовою плівкою, а потім залиште в холодильнику або морозильній камері.
Присвятіть себе приготуванню шоколаду з кавертюри. Подрібніть чорний шоколад і зберіть його в миску. Додайте дві столові ложки кокосової олії (або олії з насіння) і акуратно розтопіть її в мікрохвильовій печі або в пароварці.

Ви знали, що
Якщо ви розтопите шоколад, не перевищуючи 42 ° C, ви отримаєте ідеальну користь і для сирої їжі.
Ви також можете уникнути вживання кокосової олії (вона служить для полегшення покриття солодощів): у цьому випадку гартування шоколаду має важливе значення для відмінного результату.

За допомогою виделки занурте солодощі в розтоплений шоколад і акуратно злийте зайвий шоколад.
Дайте щедрості висохнути на аркуші паперу для випічки. Поставте в холодильник мінімум на годину, щоб шоколад застиг.
Подавати.
Щедрості можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 тижнів у піддоні з герметичною кришкою.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Домашні щедрості чудово підійдуть як смачна закуска для молодих і старих! Спробуйте також додати подрібнену свіжу м’яту разом з кокосом: поєднання чудове!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Домашнє веганське баунті - це дуже калорійна їжа, яка належить до групи десертів.
Енергія надходить переважно з ліпідів, потім - з вуглеводів і, нарешті, з білків.
Жирні кислоти мають тенденцію бути насиченими, прості вуглеводи та пептиди мають низьку біологічну цінність.
Холестерин відсутній, а волокон здається багато.
Це домашнє веганське баунті - це їжа, яку слід вживати помірними порціями і час від часу, особливо у випадку надмірної ваги та обмінних захворювань (гіперхолестеринемія - через надлишок насичених жирів, цукровий діабет 2 типу та гіпертригліцеридемія - через багатство простих цукрів).
Він не містить глютену і підходить для дієти проти целіакії.
Він не містить лактози і підходить для харчування непереносимих.
Це дозволено вегетаріанським та веганським режимом харчування.
Середня порція становить приблизно 15-20 г (95-130 ккал).