Райський торт з йогуртом

Сьогодні ми приготуємо десерт, який змусить нас заспівати з ангелами: торт Paradiso! Ну, якщо ми розглянемо оригінальний рецепт (з більш ніж 250 г вершкового масла, 300 г цукру та 8 яєць), можливо, ми дійсно опинимось у раю! Щоб уникнути цих "незручностей", я дозволив собі змінити традиційний рецепт, щоб різко зменшити калорії, жири та цукор. Відкрийте для себе йогуртову версію райського торта!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 273 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 150 г білого борошна типу 00
  • 150 г картопляного крохмалю
  • 170 г йогурту
  • 140 г цукрової пудри
  • Кілька крапель ванільної есенції
  • 240 г (4 жовтки і 4 яєчних білка) яєць
  • 1 щіпка солі
  • 90 г вершкового масла
  • 16 г розпушувача

  Необхідні матеріали

  • Електричні батоги
  • Миски різних розмірів
  • Решето
  • Совок
  • Відкидна сковорідка збоку 24 см
  • Папір для випічки

  Підготовка

  1. У мисці збийте вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою і ароматизуйте кількома краплями ванільної есенції. Працюйте над цим протягом 5 хвилин.
  2. Тим часом очистіть яйця від шкірки і розділіть жовтки від білків.
  3. Додайте по одному жовтку до вершкового крему, намагаючись додати наступний тільки після того, як перший повністю вбереться.
  4. У цей момент додайте йогурт і, ложками, картопляний крохмаль, біле борошно і розпушувач: вам доведеться отримати густу, вершкову і компактну суміш.

  Оригінальний рецепт
  Як згадувалося, у цьому рецепті ми змінили дози порівняно з класичним райським тортом. Замість 250-300 г вершкового масла ми використали лише 90 г, компенсувавши 170 г йогурту (відсутній у класичній формулі). Кількість яєць також зменшується порівняно з оригіналом: цукор зменшився більш ніж наполовину (140 г проти 300 г), при цьому дози борошна та крохмалю збереглися. Результат все ще оптимальний.

  5. Розігрійте духовку до 160 ° C.
  6. Застеліть пергаментний папір формою для пружин діаметром 24 см.
  7. Збийте яєчні білки до міцності, додавши дрібку солі.
  8. Включіть яєчні білки в суміш, не забуваючи додавати їх по кілька разів і завжди перемішуйте зверху вниз, щоб уникнути руйнування суміші.
  9. Перекладіть тісто на сковороду, акуратно розрівняйте, обертаючи ємність. Випікайте пиріг при 160 ° С протягом 40 хвилин.
  10. Вийняти з духовки, дати охолонути і подавати, закінчивши цукровою пудрою.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Хто знає, чи на небесах вони сприймають таку обжерливість! Насправді, з полегшеною версією цього десерту гріх ніколи не мав такого смаку! Щоб зробити його трохи грішнішим, можна наповнити його смачним молочним кремом!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Райський кекс з йогуртом - це їжа, яка входить до групи десертів. Він має досить значну калорійність, що забезпечується, перш за все, вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками. Вуглеводи - це переважно складні, насичені жирні кислоти та білки середньої та високої біологічної цінності.
  Холестерин більш ніж актуальний, в той час як клітковини в надлишку немає.
  Райський кекс з йогуртом - це їжа, яка не піддається дієті з надмірною вагою та / або страждає на такі метаболічні захворювання, як: гіперхолестеринемія, гіперглікемія та гіпертригліцеридемія. Не рекомендується у разі целіакії та непереносимості лактози. Він піддається лакто-ово-вегетаріанській дієті, хоча він не підходить для веганського харчування.
  Середня порція йогуртного торта "Рай" становить приблизно 30-40 г (80-110 ккал).