У кондитерському відділі супермаркетів увага часто затримується на високо оцінених і продаваних "заготовках для холодних тістечок"! Добре для Бога, але ви коли -небудь пробували готувати холодні тістечка вдома, не вдаючись до приготування? Приготування простіше, ніж коли -небудь, і ви також заощадите гроші Сьогодні я приготую для вас смачний холодний кекс з йогуртом без будь -яких заготовок!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 144 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для бази
- 30 г вершкового масла
- 220 г сухого печива
- 60 мл молока
Для покриття
- 8 г желатину
- 20 г цукру
- 50 мл персикового соку, АСЕ або яблучного соку
- 100 мл води
- Близько 200 г персиків
Для йогуртового мусу
- 50 мл молока
- 5 г (3 аркушів) стекла або 5 г агарового агару
- 100 г персиків
- 500 г йогурту
- 200 мл свіжих вершків
Необхідні матеріали
- Навісна сковорідка діаметром 24 см
- Папір для випічки
- Прозора плівка
- Чаша
- Електричні батоги
- Обробна дошка
- Ніж
- Каструля для приготування їжі
- Батогом або совком
- Кисть
- Скалка
- Пластиковий пакет
Підготовка
- Спочатку приготуйте основу холодного торта, як звичайний сирний пиріг. Сухе печиво висипте в поліетиленовий пакет і качалкою наріжте на крихти.
Правильна ідея
Щоб зробити торт ще більш світлим, рекомендується використовувати легке печиво, бажано без масла.- Висипте бісквітну крихту в миску. З’єднайте розтоплене масло і молоко в центрі. Перемішуйте руками до отримання компактного тіста. Вистеліть основу навісної форми папером для випічки, а кільце - харчовою плівкою. Розподіліть основу для бісквітів і розрівняйте руками або тильною стороною ложки. Залиште охолоджуватися в холодильнику.
- Приготуйте йогуртовий мус для начинки. Свіжі вершки збити електричним міксером. Змішайте свіжі вершки з цілим білим йогуртом. Наріжте персик невеликими шматочками і додайте його до йогуртового крему.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували цілий і підсолоджений білий йогурт: з цієї причини ми не додавали цукор.
Ви все ще можете використовувати нежирний білий йогурт або фрукти, відповідно до ваших уподобань.- Нагрійте молоко і доведіть його до температури 80 ° С; в цей момент додайте агаровий агар і швидко перемішайте віночком, поки всі грудочки не розчиняться. При необхідності додайте ще трохи молока або води. Крім того, замочіть листи желатину в холодній воді на 10 хвилин. Вичавити з розмочувальної води і розчинити желатин у теплому молоці.
- Влийте ще рідке желе з агару в йогуртово -персиковий крем.
- Нанесіть йогуртовий крем на основу з печива. Розрівняйте ложкою і дайте крему застигнути в холодильнику хоча б на пару годин.
- Тепер підготуйте прикрасу з фруктів. Наріжте персик досить тонкими звичайними скибочками. Нагрійте воду разом із соком АСЕ (або персиковим), желатиновою пудрою та цукром. Варіть пару хвилин. Дайте охолонути протягом декількох хвилин.
- Дістаньте каструлю з холодильника і прикрасьте часточками персика. Покрийте поверхню теплим рідким желатином, при необхідності розчісуючи, щоб розподілити його рівномірно.
- Дайте каструлі знову охолонути в холодильнику для застигання желатину.
- Акуратно зніміть шарнірне кільце з торта і подавайте нарізаним.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Максимальний результат з мінімальними зусиллями для холодного кексу з йогуртом, якому позаздрять навіть найкращі приготування! Легкий, свіжий, здоровий і легкий: чого ще можна хотіти?Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Холодний кекс з йогуртом з персиками - це не надто калорійний десерт з енергійним переважанням ліпідів, за якими слідують вуглеводи і, нарешті, білки. Розщеплення жирних кислот не найкраще, і волокон бракує; з іншого боку, вміст холестерину низький.
Холодний кекс з йогуртом та персиками не підходить для звичайного харчування людей з надмірною вагою та хворих на цукровий діабет 2 типу та гіпертригліцеридемію. Середня порція становить близько 50 г (70 ккал).
