Кожен сезон необхідно вшановувати своїми фруктами: хурма, цукристий та пухкий фрукт, ідеально підходить для приготування начинки та для посилення ніжних кремів, пудингів та мусів! Спробуйте поєднання, яке я маю на увазі: рикотта та медовий пудинг з хурмою! Смачний осінній десерт!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 106 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
На 4 пудингу
- 50 г мюслі
- 250 г свіжої рікотти
- 250 мл молока
- 50 г меду
- Цедра неочищених апельсинів
- 4 г першого скла
Для киселю
- 400 г хурми
- Неочищений сік лимона
- 2 г скла
Необхідні матеріали
- Невелика каструля
- Занурювальний змішувач
- Окуляри або миски
- Терка
- Батогом
Підготовка
- Розм’якшіть листи желатину в холодній воді протягом 5 хвилин.
- У каструлі змішайте свіжу рікотту з молоком і медом: доведіть до кипіння, продовжуючи помішувати. Коли суміш закипить, вимкніть і приправте смаком терту апельсинову цедру.
- Коли перлинка стане м’якою, відіжміть її і додайте до гарячої суміші.
- Розкладіть мюслі на 4 склянки або миски, а потім додайте суміш до рікотти.
Деякі альтернативи
В якості альтернативи рикотті можна використовувати чайну ложку агарового агару: в цьому випадку агаровий агар розчиняється в холодному молоці і доводиться до 80 ° С разом з іншими інгредієнтами.
Гранолу можна замінити бісквітом.- Залишити в холодильнику на годину для ущільнення.
- Коли пудинг застигне, приступайте до приготування киселю з хурми. Зрілі фрукти очистіть і змішайте до отримання однорідного крему. Перелийте смузі з хурми в каструлю, додайте лимонний сік (за бажанням) і доведіть до кипіння: коли суміш стане гарячою, вимкніть вогонь і змішайте з аркушем ізолінга (розм’якшеного і віджатого при замочуванні). Отримайте більш м’який соус , не використовуйте желе.
- Дайте охолонути, а потім залийте желатин пудингом з рікотти.
- Дайте повністю охолонути і подавайте до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Соус з хурми також добре поєднується з класичними ванільними пудингами, або ви можете використовувати його для супроводу морозива! Якщо ви хочете наважитися, змішайте кілька крапель шоколаду з мусом з рікотти, і аромат вас здивує!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Пудинг з рікотти з соусом з хурми - це їжа, що належить до групи десертів.
Він має помірний вміст енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно прості мононенасичені жирні кислоти та пептиди з високою біологічною цінністю.
Споживання клітковини досить велике, а холестерину немає.
Містить лактозу, сліди глютену присутні, тоді як гістамін повністю відсутній.
Пудинг з рікотти з соусом з хурми - це рецепт, який підходить для дієти від зайвої ваги та деяких метаболічних патологій; необхідно зменшити порцію та частоту споживання, особливо у випадку цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
Натомість його слід уникати у разі целіакії та непереносимості лактози.
Використання рослинного желатину (наприклад, агарового агару, НЕ ізольованого скла) може бути придатним для вегетаріанської філософії, але не для веганської.
Середня порція пудингу з рікотти з соусом з хурми становить 100 г (близько 105 ккал).
.jpg)
.jpg)
