Ароматне, розсипчасте і непереборне, листкове тісто - хрещена мати солодких і солоних закусок. Побалуючи і погладивши його своїми руками, ви зможете створити вражаючі шедеври, які, м’яко кажучи, вишукані. Ви готові творити магію?
Тож давайте подивимося, як довести до ладу листкове тісто, щоб отримати закуски всіх видів!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 469 калорій на одну порцію
-
Інгредієнти
Для пікантних круасанів
- 1 диск (діаметр 20 см), близько 250 г, листкового тіста
- Близько 50 г сосисок
Для листкового тіста виходить
- 1 стрічка (приблизні розміри: 30 X 15 см), приблизно 200 г, листкового тіста
- 30 г фаршированих оливок, чорних маслин або зелених оливок
- 1 тертий (приблизно 15 г) тертого сиру пармезан
Для хлібців з листкового тіста
- 1 стрічка (розміри: 40 X 15 см), близько 200 г, листкового тіста
- Близько 100 г цяточки
- 1 тертий (приблизно 15 г) тертого сиру пармезан
Необхідні матеріали
- 1 качалку для розкачування тіста
- 1 колесо для різання тіста зигзагом
- 1 гострий ніж
- Тарілка для випічки
- Папір для випічки
- Дошка для нарізки їжі
- Терка
Підготовка
- Після приготування листкового тіста (подивіться відео) розкачайте лист товщиною близько 4 мм.
- ПІДГОТОВКА СОЛЕНОГО МИНЬОНОВОГО КОРНЕТТІ: з кондитерського диска (діаметр 20 см) зробіть 8 або більше трикутників. Покладіть філе вурстеля на основу і акуратно згортайте його, щоб утворилися невеликі круасани. Розкладіть їх у деко, попередньо застелене папером, не пропускаючи жиру, дотримуючись певної відстані між одним куском і другим.
- ПІДГОТОВКА ХЛІБОЧНИХ ПАЛИЦЬ: починаючи з прямокутника тіста довжиною приблизно 40 см і шириною 15 см, зробіть маленькі довгі та вузькі прямокутники. Помістіть шматочок цяточки на кожну стрічку: оберніть кожен хлібний паличку на себе, ніби формуючи завиток хлібні палички, отримані в духовій шафі, закінчіть, посипавши тертим пармезаном.
- ПІДГОТОВКА ПОВЕРТНИКІВ: з прямокутника розмірами 30 см х 15 см отримайте багато маленьких правильних квадратів. Ножем виріжте кінцеву частину діагоналей квадратів; складіть вкладку кожного трикутника, який утворився на собі. Потім піднесіть наконечник до центру і покладіть оливу, щоб закріпити тісто. Посипте тертим пармезаном. Рекомендуємо переглянути відео. Розставте повороти на деко.
Правильна ідея
Таку ж описану процедуру можна використати для приготування солодкої листкової випічки: в цьому випадку буде достатньо замінити солону начинку (вурстель, крапчасті, оливки, пармезан) варенням, шоколадом, фундуком та цукром!- ПРИГОТУВАННЯ: поставте солодкі закуски в духовку при високій температурі (200-220 ° С) на 20-25 хвилин. Якщо поверхня почне фарбуватися лише через 10-15 хвилин, зменшіть температуру духовки.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Хто може встояти перед спокусою вкусити в такий привабливий поворот? А як щодо хлібних паличок і солоних круасанів? Закуски з листкового тіста - ідеальна ідея як закуска або жадібний аперитив, який можна вживати разом з найближчими друзями між сміхом і наступним. Гарантований ефект!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Закуски з листкового тіста - солодке листкове тісто - це їжа, яку слід вживати в невеликих кількостях як закуску або доповнення до аперитива. Споживання жирів, а також вуглеводів і загальних калорій є значним, тому вони не підходять для низькокалорійних дієт для схуднення.
Щоб споживати закуски з листкового тіста-солодке листкове тісто (час від часу), не змінюючи баланс харчування раціону, необхідно дотримуватись порцій приблизно 20-30 г (95-170 ккал).
