Какао Тальятелле - рецепт до Дня закоханих

Будемо шоколадувати разом? Наближається День Святого Валентина, і якщо ми хочемо взяти коханого за горло, ми повинні закатати рукави і приготувати щось особливе. Тож я подумав про дорогоцінне перше блюдо із захоплюючим смаком, яке слід відкрити. У моєму меню до Дня Святого Валентина не можна брати уваги тальятелле з какао: і сьогодні я тут, щоб запропонувати вам їх.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 305 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  Для какао -пасти

  • 100 г повторно подрібненої манки з твердих сортів пшениці
  • 70 г білого борошна типу 00
  • 30 г гіркого какао
  • 120 г (2 середніх) яєць

  Для заправки

  • 100 г маскарпоне
  • 100 г цяточки
  • 1 гілочка петрушки
  • 30 г ядер волоських горіхів
  • При необхідності: 30 мл молока

  Необхідні матеріали

  • Кондитерська дошка
  • Чаша
  • Каструля для приготування їжі
  • Вилка
  • Качалка або машина для розкачування тіста
  • Колесо для різання макаронних виробів
  • Решето
  • Прозора плівка
  • Друшляк

  Підготовка

  1. Приготуйте какао -макарони за класичним способом зі свіжих яєчних макаронів. Біле борошно просіяти з несолодким какао -порошком. Потім додайте повторно розмолоту манну крупу та яйця: добре перемішайте руками до отримання однорідної та однорідної суміші. При необхідності додайте ще манки.
  2. Загорніть тісто в аркуш харчової плівки і дайте йому відпочити принаймні півгодини, щоб тісто «розслабилося».
  3. Розкачати тісто качалкою або спеціальною машиною для розкачування тіста. Таким чином отримуючи не надто тонкий феттучін.
  4. У великій каструлі закип’ятіть багато води. Злегка посоліть і опустите какао -локшину. Варити 3-4 хвилини.
  5. Тим часом приготуйте супровідний соус. У каструлі обережно нагрійте маскарпоне, додавши краплю молока. З’єднайте бекон, нарізаний соломкою.

  Будь ласка, запиши
  Рекомендується тримати дуже низький вогонь, щоб запобігти згортанню білків молока, утворюючи таким чином непривабливі «грудочки».

  6. Злийте макарони і додайте їх до соусу з крапками та маскарпоне.
  7. Подавати какао -локшину з соусом маскарпоне разом з кількома шматочками ядра волоських горіхів (бажано підсмажених) і петрушкою.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Ця локшина - надзвичайна перша страва, особливо якщо ваша кохана людина божевільна за шоколадом! Не пропустіть інші мої кулінарні пропозиції до Дня закоханих: на вас чекає повне меню - від закуски до десерту!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Тальятелле аль Какао - це досить калорійне перше блюдо з переважною кількістю вуглеводів, за яким слідують жири (особливо насичені) та білки (багато з яких мають високу біологічну цінність). Клітковини багато, як і холестерину. Тальятелле аль Какао НЕ підходить для дієти проти зайвої ваги, а також для тих, хто бореться з обмінними захворюваннями. Середня порція становить приблизно 100-150 г (300-450 ккал).