Ласкаво просимо друзів у мережі на кухні гастрономічної клініки My-personaltrainerTv. Отже, оскільки наша мета - передати хороші харчові звички, сьогодні я подумав приготувати здорову страву, цільнозернову пасту зі смаком непереборного соусу з морепродуктів та помідорів черрі. Як ти кажеш? Які переваги цієї пасти?
- Там макарони цільна мука багата на ВОЛОКНА, дуже корисна для збільшення відчуття ситості та зменшення засвоєння жирів і холестерину
- Там макарони Глікемічний індекс у цільнозернового борошна нижчий, ніж у рафінованого
- The риба -меч це відмінне джерело ВІТАМІНІВ (В12, В6, В3) та МІНЕРАЛІВ, таких як фосфор та селен.Він також містить Кількість жирів, більшість з яких належить до поліненасичених жирів Омега -3 і багата білками з високою біологічною цінністю
- THE Помідори черрі, основна їжа середземноморської дієти, є джерелом АНТИОКСИДАНТІВ І ВІТАМІНІВ
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 92 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- півсклянки коньяку
- 1 гілочка петрушки
- 400 г консервованих помідорів черрі
- 300 г риби -меч
- q.s. перцю
- 300 г цільнозернових макаронів
- 30-50 г зелених оливок
- 1 столова ложка (10 мл) оливкової олії екстра незайманої
- 30 г каперсів
- q.s. солі
Необхідні матеріали
- 1 каструля з кришкою для макаронів
- 1 велика сковорідка
- 1 обробна дошка для їжі
- 1 гострий ніж
- 1 шумівка
Підготовка
Приготування цієї страви досить швидке, тому що соус вариться, поки макарони варяться. Тому риба -меч не вимагає тривалого часу приготування: крім приготування за кілька хвилин, риба -меч зберігає всі свої корисні властивості.
- Опустіть цільнозернові макарони у велику кількість киплячої підсоленої води.
- Тим часом приготуйте соус. Видаліть шкірку та центральну кістку риби -меч, а потім поріжте її на невеликі шматочки.
- Налийте в сковороду столову ложку оливкової олії екстра -цнотливості. Коли вона стане гарячою, вилийте на сковороду шматочки риби -меч, деглазуйте коньяком і обсмажте їх з усіх боків протягом декількох хвилин, тримаючи полум'я високим.
- У цей момент додайте консервовані помідори, потім каперси та оливки. Продовжуйте варити кілька хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Сіль і перець за смаком.
Правильна ідея
М’ясо риби -меч досить сухе і сухе: у цьому рецепті рибу нарізають на невеликі шматочки і готують разом з помідором. Таким чином, його м’якоть стає більш м’якою та апетитною.- Ложкою з прорізом вийміть макарони з води за пару хвилин до завершення приготування, а потім негайно влийте їх у соус, додавши подрібнену петрушку. Таким чином, макарони закінчать приготування в тому ж рибному соусі, тому буде збагачений ароматом і смаком.
- Подавайте макарони кип’ятивши, кинувши їх у каструлю на сильний вогонь, щоб висушити зайву рідину.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Усі за столом: паста готова. Вибух вітамінів, мінералів та клітковини для приготування смачної, повноцінної та природного страви. Спробуйте також свіжу домашню цільнозернову пасту: я рекомендую мій рецепт цільнозернової фарфелі з перцем!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Паста для здоров’я - це концентрат харчових волокон, незамінних жирів та антиоксидантів. Енергетична цінність особливо низька, оскільки співвідношення між макаронами + олією (більш калорійні інгредієнти) та соусом (явно низькокалорійним) виявляється на користь цього останнього компонента. Макарони для здоров’я НЕ мають протипоказань та (з точки зору енергії ліпідів) ) можна включити до будь -якої дієти ПРИМІТКА: значення насичених, мононенасичених та поліненасичених жирних кислот недоступне, але в будь -якому випадку відрізняється від нуля.
