Панель Карасау справді феноменальний: колись зволожений, він формує себе до досконалості, перетворюючись на ідеальну скриню зі скарбами для смачної начинки! Отже, я пропоную вам пельмені зі шпинатом та рікоттою з… Сюрпризом! Відкрийте для себе ідею (також ідеально підходить до Великодня!).
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
На 5 пачок
- 150 г хліба карасау
- 500 г шпинату
- 200 г свіжої рікотти
- 30 г тертого сиру пармезан
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка мускатного горіха
- 300 г (5 середніх) яєць
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Необхідні матеріали
- Пекарська форма
- Миски
- Пароварка або сковорідка
- Невелика каструля
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- Спочатку відварити шпинат на парі або обсмажити його в каструлі з краплею води. Після приготування віджати шпинат і подрібнити його ножем.
- Варіть яйця: заповніть невелику каструлю великою кількістю холодної води, вставте свіжі яйця і доведіть до кипіння: порахуйте 8 хвилин з моменту відновлення кипіння.
- Тим часом приготуйте начинку. Змішайте фарш шпинат з рікоттою і ароматизуйте сіллю, перцем, мускатним горіхом і тертим сиром пармезан.
- Зваріть круто зварені яйця з окропу і занурте їх у розчин води та льоду.
Ви знали, що ...
Для швидкої шкаралупи зварених круто яєць добре негайно занурити їх у крижану воду: термічний удар полегшить лущення.
- Акуратно очистіть яйця, щоб не розбити їх.
- Сформуйте пучок. Розкладіть листи карасау -хліба на підносі і окропіть їх ковшем гарячої води: швидко злийте і почекайте кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими і не можуть формуватися. Рекомендується не залишати хліб карасау у воді занадто довго, щоб він не вбирав занадто багато води.
Альтернативна ідея
Ті, кому не подобається вживання хліба з карасау, можуть замінити його листковим тістом або пісочним тістом.
- Підготуйте пучки. Розташуйте ложку суміші шпинату в центрі кожного аркуша розм’якшеного хліба карасау. Посередині вставте зварене круто яйце та упаковку, ніби це пачка. Повторіть цю операцію також з іншими аркушами карасау.
- Розкладіть пучки на деко, застелене пергаментним папером, збризніть крапелькою олії і запікайте при 180 ° С приблизно 20 хвилин або до золотистого кольору.
- Пачки хліба Карасау готові подавати як закуску або як альтернативний гарнір.
- Щоб краще оцінити консистенцію, ми рекомендуємо подавати їх негайно, дуже гарячими. За смаком додайте вареники сирним фондю.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ці спеціальні пучки - це дуже смілива переосмислення торта Паскаліна. В якості альтернативного варіанту ви можете подати їх з томатним і базиліковим соусом: контраст буде особливим!
