Пізніше, незважаючи на відкриття, що не всі вітаміни мають аміногрупи, була збережена оригінальна система класифікації, заснована на ідентифікації різних вітамінів з буквами алфавіту. Однак була введена істотна відмінність: з цього моменту номенклатура більше не базувалася на хворобах, які вони вилікували чи запобігли, а на хронологічному порядку їх відкриття. Таким чином, коли в 1913 р. Американці Мак -Коллум і Девіс відкрили другий вітамін , поряд з більш простим терміном "вітамін А" був придуманий наприкінці терміну ретинол. Не дивно, що двоє вчених підозрювали, що це лише друге з довгої серії речовин, що мають однакові функціональні характеристики.
Відкриття вітамінів та їх джерелоЗ моменту їх відкриття інтерес до вітамінів завжди був високим, хоча їхня популярність слідувала за мінливою тенденцією. Зокрема, деякі вчені, більш -менш оперативно заперечені іншими, майже 40 років сперечалися про "важливість оптимального вітаміну" споживання, яке важко задовольнити лише їжею, вплине на здоров'я людини. Паралельно з цими дослідженнями, починаючи з 1970 -х років, все більше заохочувався прийом вітамінних комплексів у вигляді таблеток та різних добавок. Згодом ентузіазм щодо вживання вітамінів послаблений відсутністю досліджень, які однозначно підтвердили ефективність його здоров'я та відсутність довгострокових побічних ефектів.
У той час, як "захоплення вітамінами" спалахнуло у Сполучених Штатах, наша країна була лише частково перекрита цим "наближенням до чарівної таблетки". Навіть сьогодні багато лікарів, підтримуючи важливість середземноморської дієти, виявляють розсудливість, рекомендуючи ці добавки здоровим людям.
Хоча в Італії існує загальна тенденція все ще посилатися на старі мінімальні дози (RDA), необхідні для запобігання захворюванням, спричиненим нестачею вітамінів у раціоні, в інших країнах, див. США, ці значення вважаються перевищеними, особливо для ті вітаміни, які виявили більші оздоровчі / профілактичні властивості (вітамін Е, С та деякі групи В). У деяких випадках рекомендуються дози в 5-100 разів вищі. Наприклад, хоча "рекомендована норма вітаміну С становить лише 60 мг на день, у середньому рекомендується досягати доз приблизно 400-1000 міліграмів, щоб запропонувати, відповідно до досліджень деяких авторів, мегадози 5-10 грамів" ...
Незважаючи на суперечливі дослідження та думки, останнім часом бізнес, пов’язаний з вітамінами синтетичного походження, підживлюється поширеною тенденцією до скорочення споживання фруктів та овочів на користь висококалорійних, не дуже ситних та бідних мікроелементами продуктів.
Антивікові, антиоксидантні, проти ожиріння, антистресові і так далі і так далі ... міф про вітаміни сьогодні, як ніколи, вкорінений у нашій культурі. Вони додаються майже скрізь, у печиво, косметику, макарони та у барвистому світі харчових добавок. Мета, науково доведена і лише частково спростована, полягає в тому, щоб отримати більший захист від хвороб та старіння, завдяки зміцнення природних захисних механізмів та підвищення загальної фізичної працездатності.
від споживання свіжих продуктів. Трохи "як це відбувається на травах, де фітокомплекс (гетерогенний набір речовин, що містяться в препараті), хоча і менш ефективний у лікуванні гострої фази захворювання, має менше протипоказань, ніж ліки, що містять активний інгредієнт, екстрагований з тієї ж рослини. у концентрованому вигляді вітаміни, що містяться в продуктах харчування, крім того, що вони мають більшу біодоступність, викликають менше проблем, ніж вітамінні добавки у високих дозах.
Тому виглядає дещо надто оптимістичним, щоб сподіватися компенсувати недоліки «нерегульованої дієти за допомогою простої таблетки, яка надає у відповідь здоров'я та життєвих сил. Краще зосередитися, перш за все, на споживанні великої кількості дуже свіжих продуктів, вважаючи добавки вітамінів дійсним союзником у всіх тих випадках підвищеної потреби або низької дієти. В останньому випадку, перш ніж вдаватися до таблетки, яка має дуже мало магії, важливо докласти всіх розумних зусиль для покращення своїх харчових звичок.
На закінчення ми можемо порівняти вітамінні добавки з тими цукровими мигдалями, корисними для підтримки мінімуму гігієни ротової порожнини, коли немає можливості користуватися традиційною зубною щіткою. Хоча ці продукти мають певну ефективність та високий ступінь практичності, це не дає нам права вважати їх надто замінниками старих і популярних продуктів харчування та зубних щіток.
Хоча синтетичні вітаміни у багатьох випадках є справжнім союзником у боротьбі зі старінням та фізичною втомою, битву виграють перш за все за здоровими, різноманітними та справжніми продуктами харчування, які представляють справжню зброю -переможця проти підводних каменів стилю. у житті часто не вистачає уваги до фізичного та психічного здоров’я.
