Сім груп продуктів харчування

7 основних груп продуктів харчування були розроблені завдяки співпраці між "Національним науково -дослідним інститутом харчових продуктів та харчування (INRAN)" та "Італійським товариством харчування людини (SINU)".

Цей підрозділ дотримувався критерію однорідності, тобто він розрізняє різні продукти на основі їх поживності. Ця класифікація відіграє істотну роль у «автономному управлінні» повноцінною та здоровою дієтою, оскільки, щоб сприяти балансу харчування, було б доцільно щодня вживати щонайменше один продукт, що належить до кожної з 7 основних груп продуктів. Дієтолог може також призначити дієту на основі споживання точної кількості порцій на групу, тим самим залишаючи клієнту певну свободу у виборі їжі (замість того, щоб вказувати конкретну їжу, як це відбувається із традиційними дієтами, можна вибирати між продуктами ).
Розмежування 7 основних харчових груп НЕ перекриває класичну (і неодноразово переформульовану) харчову піраміду, яка, навпаки, поділяє продукти на 5 наборів; на відміну від останніх, 7 основних харчових груп поділяють бобові на автономну групу і поділяють овочі та фрукти на два окремі блоки на основі поширеності вітамінів: вітаміну А (або кращих еквівалентів ретинолу [RE] з переважанням β-каротину) та вітамін С (аскорбінова кислота).
Існує також "додаткова категорія, яка включає всі, так би мовити, продукти харчування" неважливі для харчування (або навіть потенційно небажані), а саме продукти харчування аксесуари (включаючи напої). Згідно з класифікацією 7 основних груп продуктів, вони є допоміжними продуктами: алкогольні, кондитерські, безалкогольні напої та нервін).
Перейдемо до деталей.