Пшеничні висівки

Що це

Пшеничні висівки - це відходи, отримані в результаті рафінування triticum eastivum.

Пшеничні висівки народилися як залишки для переробки, призначені для корму тваринам; отже, витрати, пов'язані з їх закупівлею, були практично нульовими; однак на сьогоднішній день пшеничні висівки продаються як харчова добавка для "регуляризації" кишечника "і часто є незамінний інгредієнт дієтичних та / або харчових добавок.

Економічна цінність

Аналізуючи РЕАЛЬНУ економічну цінність пшеничних висівок та порівнюючи її з маркетинговою ціною, легко здогадатися, що різниця у прибутку перевищує 10 000%. В основному це відбувається з двох причин:

• Промисловість харчових добавок - це сектор, в якому ЗА ВИЗНАЧЕННЯМ шукається максимальний прибуток з мінімальними витратами, при цьому відносно мало уваги приділяється конкретній корисності реалізованого продукту. У цьому конкретному випадку пшеничні висівки пропонуються як незамінний інгредієнт
  • для профілактики та лікування деяких кишкових дискомфортів (запори та синдром роздратованого кишечника)
  • як наповнювач (підвищене почуття ситості)
  • як їжа, багата мінеральними солями, вітамінами та поліненасиченими жирами.
  Насправді пшеничні висівки являють собою відходи переробки; тому його продаж та підкреслення його характеристик являє собою простий "економічний маневр".
• Витрати на упаковку та сам маркетинг значно перевищують вартість пшеничних висівок; тому нарахована надбавка впливає на БІЛЬШЕ ", ніж на витрати на сировину. Крім того, якщо врахувати, що в автоматизованому виробництві борошна" НЕ БОЛЬШЕ "помелу для" борошна цільнозернового борошна ", легко зрозуміти щоб процес його отримання міг бути таким:

• Відокремлення висівок від пшениці
• Виробництво борошна рафінованого
• Повторне додавання пшеничних висівок до рафінованого борошна.

Таким чином, харчова промисловість отримує нижчі ЗАГАЛЬНІ витрати виробництва (на утримання одного заводу), але витрачає більше коштів на повторне додавання висівок до цільнозернового борошна, ніж на рафінований продукт.

Харчові властивості

З точки зору харчування, пшеничні висівки є компонентом, який збагачує раціон НЕРОСТОЧНИМІ харчовими волокнами.Хоча це може бути корисним для профілактики запорів, синдрому роздратованого кишечника та раку товстої кишки, його корисність у лікуванні дивертикулезу викликає сумніви. Пшеничні висівки (для людини) не повністю засвоюються, звідси випливає, що під час травлення їх залишки могли проникнути всередину дивертикулів, запаливши їх та спричинивши дивертикуліт. Навпаки, при лікуванні дивертикуліту було б набагато корисніше вживати фрукти та овочі (без шкірки та без насіння), оскільки вони багаті РОЗЧИННОЮ клітковиною (не засвоюваною, а гелеутворюючою).