Якщо ви вважаєте, що веганська їжа банальна і не дуже смачна, ми впевнені, що за цим рецептом я змушу вас негайно змінити свою думку? Зірка сьогоднішнього меню-темпе, ферментована їжа на основі сої з нейтральним смаком, який поєднується з усім !! І я пропоную його з обсмаженими грибами! Подивимось рецепт!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 136 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 200 г темпе
- 300 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 гілочка петрушки
- 1 зубчик часнику
- 100 г коричневого рису
- q.s. солі
- q.s. перцю
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Совки або дерев’яні ложки
- Рисоварка
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування цього рецепту ми використовували домашній темпе. Однак також можна використовувати готовий темпе. Іншу версію можна отримати, замінивши темпе на м’яз пшениці, сейтан або мопур.- Очистіть гриби і обсмажте їх на сковороді з крапелькою олії, зубчиком часнику, сіллю та перцем. При необхідності додайте трохи води для полегшення приготування. Приправте гриби свіжою петрушкою.
- Відваріть коричневий рис у великій кількості води протягом 30 хвилин або більше, дотримуючись вказівок на упаковці.
- Тим часом наріжте темпе на кубики і обсмажте на іншій сковороді з крапелькою олії та щіпкою солі. Обсмажте нарізану кубиками темпе з великою кількістю солодкої паприки.
Ви знали, що
Темпе також можна смажити з іншими овочами, такими як перець, горох, спаржа, баклажани, кабачки тощо. Якщо вам не подобається паприка, ви можете використовувати імбир, каррі або куркуму або суміш спецій.- Висипати нарізану кубиками паприку темпех у каструлю з грибами і залишити для аромату на кілька хвилин, періодично помішуючи.
- Подавайте гриб темпе разом з коричневим рисом, заправленим крапелькою олії.
Коментар Аліси - PersonalCooker
З точки зору харчування, коричневий рис ідеально поєднується з темпе: амінокислоти, дефіцитні в темпі (отже, у сої), надходять з рису (або інших злаків) і навпаки. Спробуйте поєднання зі спельтою, ячменем або лободою: ви будете в захваті!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
УВАГА! Харчовий переклад враховував хімічні цінності комерційного Темпе, оскільки домашній нелегко перекласти.
Темпе з грибами-веганське блюдо без вмісту холестерину та помірно енергійна страва. Калорії в основному забезпечуються ліпідами та вуглеводами, тоді як білки мають нижче значення (біологічна цінність компенсується між соєю та рисом). Клітковини багато, а розпад жирних кислот на користь мононенасичених. Темпе з грибами - це їжа, яка підходить для будь -якої дієти і особливо підходить для тих, хто бореться з обмінними захворюваннями (особливо гіперхолестеринемією).
Середня порція темпе з грибами відповідає приблизно 200 г (270 ккал).
