Shutterstock
Термін "лісові ягоди" ідентифікує набір фруктів, які НЕ настільки поширені для ботанічної класифікації, а скоріше для співіснування в одному природному середовищі існування або середовищі зростання; іншими словами, ягоди - це всі продукти рослинного походження, які можна знайти в підліску або, загальніше, у ділянках дикої рослинності (незважаючи на те, що вони є об’єктом сільськогосподарських культур).
Ягоди мають надзвичайно широке і різноманітне гастрономічне використання, навіть якщо з комерційної точки зору їх "роздрібний" продаж значно нижчий, ніж традиційних фруктів (головним чином через досить високі витрати).
Ягоди використовуються для: споживання у свіжому вигляді (рекомендується для збереження вмісту вітамінів та антиоксидантів), додавання до йогурту, мусу, баварських вершків, морозива та інших десертів з ложок, ароматизації лікерів, вичавлення соків фруктів, інтеграції з квашеними десертами (такими як панеттон С. Марґеріти Лігуре), ароматизацією таких страв, як тушкована дичина тощо.
(плоди R. idaesus), ожина (плоди R. ulmifolius), журавлина, чорна та журавлина (плоди рослин Рід Вакциній), червона або чорна смородина та агрус (плоди рослин Рід Смородина); з іншого боку, чорна вишня (плід P. cerasus), шовковиця ожини (плоди M. nigra І M. alba), ягоди чорної бузини (плоди S. nigra) тощо.Давайте розглянемо їх детальніше:
- Лісова полуниця: це ягоди, які ще називають «лісовою полуницею»; вони мають видовжену форму, яскраво -червоний колір і солодкий смак. Кажуть, що вони можуть похвалитися сильною очищаючою силою і що шкірні висипання, які часто викликають тих, хто їх споживає у великій кількості, є результатом надмірно швидкої детоксикації (заява без наукових підстав); однак лісова полуниця містить значну кількість саліцилати, потенційно алергенні молекули; крім того, як і звичайна полуниця, вони належать до групи продуктів, що вивільняють гістамін.
- Малина: це ягоди з солодкуватим смаком, що мають типову форму полідрупи (звану агрегатами або сполуками) і червоно-жовтуватим кольором; вони мають сечогінні та антиоксидантні властивості. Пагони і листя малини мають хороші в'яжучі властивості.
- Чорниця: це ягоди, які мають вигляд маленьких кулястих ягід діаметром один сантиметр; вони чорного кольору і завуальовані цвітом (рослинний віск). Вони містять високі концентрації антоціанів, потужних антиоксидантів, які покращують кровообіг, зміцнюючи стінки капілярів.
- Ожина: це ягоди з дуже солодким смаком, з типовою формою полідрупи і (коли повністю дозріють) повністю чорного кольору; вони також містять саліцилати.Лістя та бруньки протягом багатьох років використовуються у фітотерапії для лікування фарингіту.
- Смородина: це червоні або чорні ягоди з кулястою формою, що характеризуються кисло-солодкою м’якоттю; вони мають сечогінну і сильно антиоксидантну дію.
- Агрус: це дикорослий плід тієї ж категорії, що і смородина; він нагадує класичний білий виноград, а виноград покритий характерним пухом. Він має сильні антиоксидантні властивості, і деякі стверджують, що він може зміцнити волосся.
Смузі з червоними фруктами
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
- Перейдіть на сторінку відео
- Перейдіть до розділу Відеорецепти
- Перегляньте відео на youtube
Цей вірус, як відомо, термолабільний, не має порятунку, якщо їжа обробляється приготуванням їжі; однак, завдяки численним препаратам, які включають використання сирих ягід та позитивність до аналізів на зразках відповідних партій, ймовірно, припускають, що 70% збільшення скорочення вірусу А в "Bel Paese" стосується саме споживання фруктів.
Після численних перевірок, проведених на лотах, причетних до скандалу, компетентні органи вважали за доцільне застосувати виведення з ринку та припинити як оптову, так і роздрібну поставку та продаж.
і для ожиріння.Вони не мають протипоказань до непереносимості лактози, целіакії та фенілкетонурії. Хтось скаржиться на невелику реакцію гістаміну, локалізовану в роті, але лише з деякими фруктами, не всіми. Гіперурикеміці доведеться раціонально використовувати плоди буско, оскільки великі навантаження фруктози можуть бути контрпродуктивними.
Щодо вітамінів і мінералів, то виділяються концентрації вітаміну С (аскорбінової кислоти) та калію; група антиоксидантних фенольних речовин добре представлена флавоноїдами, антоціанами та дубильними речовинами.
Ягоди також багаті фітостеролами, молекулами, дуже корисними для пом'якшення гіперхолестеринемії.
Харчовий склад деяких ягід - довідкові значення таблиць складу харчових продуктів INRAN