Дефіцит харчових волокон є однією з основних причин сучасного недоїдання в розвинених країнах.
У нашій країні (і в усіх промислово розвинених країнах), всупереч тому, що можна було б повірити, недоїдання існує і становить більш ніж значну погіршення здоров'я; цей вид незбалансованого харчування головним чином спричиняє: кишкові розлади, збільшення захворюваності метаболічними та пухлинними захворюваннями, збільшення випадків надмірної ваги та ожиріння.
Тому дефіцит харчових волокон є етіологічною причиною недоїдання в багатих країнах, які, на відміну від країн третього та четвертого світу, страждають від зловживання харчовими продуктами (а не дефіциту) з особливою схильністю до нездорової їжі або іншим чином рафінованою / переробленою промисловістю.
.jpg)
