'результат запліднення "зав’язі рослини, що має функцію забезпечення захисту, живлення та засобів розповсюдження насіння або насіння, що містяться в ньому"
'результат запліднення "зав’язі рослини, що має функцію забезпечення захисту, живлення та засобів розповсюдження насіння або насіння, що містяться в ньому"
що розкриває набагато ширший погляд на популярну концепцію фруктів. Поважаючи вищезгадане "ботанічне" визначення, їх слід вважати плодами простий (сушені, такі як бобові та каштан, або м’ясисті, такі як виноград, оливки, гарбуз, волоські горіхи, гранати, какао, мускатні горіхи, огірки, банани, помідори тощо), ті агрегати (полідруп, як ожина, конокарпо, як полуниця) та невдалий (соросіо, як ананас, і сиконій, як інжир).
Читач не повинен бути вражений смисловою складністю та етимологічною специфікою вступу; нижче ми розглянемо ТІЛЬКИ звичайні плоди, тобто м’ясисті, з яких також можна видобувати сік або промисловий сік ... з іншого боку, так, сподіваюся, що НІХТО не намагається видавити каштани або квасолю, щоб вичавити сік!
Апельсиновий сік ... Їсти
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
- Перейдіть на сторінку відео
- Перейдіть до розділу Відеорецепти
- Перегляньте відео на youtube
Як правило, фруктові соки готують з таких інгредієнтів, як: питна або натуральна мінеральна вода, належний фруктовий сік або фруктові екстракти, натуральні есенції, сахароза, лимонна та / або винна кислота.
Фруктові соки мають a сухий залишок дорівнює або перевищує 10% та його вміст натуральний сік вона не може опускатися нижче 12%; це напої з досить високою енергетичною потужністю, але харчовий склад по суті ЗАВИСИМО від типу фруктового соку. Різні фруктові соки-це соки, отримані з різних цілісних фруктів: з м’якоттю або без м’якоті, з додаванням цукру або без нього (натуральний), з вітамінами або без них (A-C-E) та доданими мінеральними солями тощо.
(калій-К і магній-Mg), відповідальні за поліпшення дієтичного PRAL; більше того, цілі фрукти є одним з 4 основних джерел харчових волокон, корисною або навіть важливою часткою для регулювання кишкового транзиту (на основі суб’єктивності). Свіжі фрукти містять багато вітамінів, особливо β-каротину (група А) та аскорбінової кислоти (вітамін С); також є більш -менш послідовні сліди вітамінів Е, К і групи В.
З енергетичної точки зору, цілі фрукти є на будь -який смак! Це означає, що, згідно з рослиною походження, цілі фрукти можуть бути низькокалорійний або дуже калорійний, з переважанням вуглеводів або ліпідів, відповідно адаптуючись до конкретних потреб. Більшість м’якоті цілих фруктів, що споживаються в Італії, переважно цукристі, з запасами енергії від 30 ккал / 100 г кавуна до 69 ккал / 100 г винограду (ми виключаємо зі списку 11 ккал / 100 г лимонів, які рідко споживаються такими ж фруктами). ТИПОВИЙ вуглевод цілих м’якоть плодів - фруктоза, моносахарид з низьким глікемічним індексом, настійно рекомендований (замість глюкози або мальтодекстринів) у модуляції інсулінової відповіді для діабетиків; замінити ВСІ продукти на основі глюкози (або її полімерів) фруктами, але цей фрукт (незважаючи на його цукристість) є джерелом енергії, що характеризується кращим метаболічним впливом, ніж багато інших оброблених та рафінованих продуктів.
На італійському ринку також є імпортні фрукти, більш -менш спожиті та відомі; вони варіюються від відомого банана (66 ккал / 100 г), до авокадо (по суті, насиченого ліпідами, з 231 ккал / 100 г) або кокосового горіха (також в основному ліпідного, але з середньоланцюговими жирними кислотами, з 351 ккал / 100 г) тощо.
Цілі фрукти - це група продуктів харчування, які також дуже сприяють підтримці спортивних результатів, оскільки вони легко транспортуються (наприклад, для велосипедистів або марафонців) і добре засвоюються; більше того, це дозволяє: регідратацію ефективний, реінтеграція мінеральних солей та доповнення енергійний фруктоза.
NB. Очевидно, що навіть цілі плоди, якщо їх надмірно вводити (> 600-800 днів / день для малорухливих), можуть стати причиною збільшення маси тіла.
і деякі ліпіди); тому я б назвав їх НЕПРИМІТНИМИ, а другорядними щодо вибору цілих фруктів.
Виходячи з цього, ми могли б добре переносити також натуральні фруктові соки або без додавання цукру (вітаються також ті, що містять антиоксиданти); на відміну від соків, вони ЗАВЖДИ піддаються процесам промислового пакування та збільшенню терміну зберігання (термічна обробка та додавання консервантів), а також корекції кислотності, аромату та смаку. Вони не є особливо застарілими напоями, навіть якщо було б гарною практикою обмежити їх одноразовим споживанням, і тому НЕ МОЖНА визначити їх заміною цілих фруктів.
На завершення ми говоримо про фруктові соки з додаванням цукру, які є найпоширенішими; хоча вони часто містять значну частину м’якоті, вони надзвичайно калорійні (навіть більше, ніж кола або подібні напої) і не зберігають (якщо не додають) примітного вмісту вітамінів.
Підсолоджені фруктові соки абсолютно НЕ можуть замінити споживання цілих свіжих фруктів у такому вигляді: вони більш калорійні, менш поживні, не дуже насичують і мають вищий глікемічно-інсуліновий індекс.
