E262 ДИАКЕТАТ НАТРІЮ або АЦЕТАТ НАТРІЮ
Ацетат натрію - це натрієва сіль оцтової кислоти. Це кислотна сполука, яка може мати природне або хімічне походження. Існує 2 підгрупи:
- E262 (i) ацетат натрію
- E262 (ii) діацетат натрію (суміш ацетату натрію та оцтової кислоти).
Ацетати використовуються як консерванти та буфери.
Вони містяться в багатьох харчових продуктах.
Схоже, що вони не мають негативних побічних ефектів, оскільки вони є нормальними компонентами клітин організму.
Уникати їх слід лише тим, у кого "непереносимість" оцту (це дуже рідко).
Не рекомендується до застосування вагітним жінкам та немовлятам.
Доза ADI: 15 мг на кг маси тіла.
