Просто щоб залишитися трохи східним за темою, сьогодні кухня My-personaltrainerTv набуде вигляду свого роду китайського ресторану!
Сьогоднішнє меню насправді включає страву "хабітуе" зі Сходу: курка в кисло -солодкому соусі. Тут, але я хотів би внести деякі зміни, як завжди (я люблю персоналізувати свої страви!). Зазвичай курка в солодкому та кислий соус готується з "спарюванням" ананасів і перцю "; Я хотів би замінити ананас динею. Я спробував це поєднання майже випадково, і мушу сказати, що був у захваті. А тепер я тут, щоб запропонувати вам це.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 74 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для курки з динею та перцем
- півсклянки коньяку
- 1 щіпка солі
- Близько 400 г курячої грудки
- Близько 200 г перцю
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 300 г м’якоті дині
- Приблизно 30 г картопляного крохмалю або кукурудзяного крохмалю
Для кисло -солодкого соусу
- 50 г цукру
- 3 столові ложки соєвого соусу
- q.s. перцю
- 150 г томатного пюре
- Необов’язково: 1 чайна ложка солодкої паприки
- 7 г (1 чайна ложка) картопляного крохмалю
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 100 мл води
- 60 мл оцту
- 1 щіпка солі
Необхідні матеріали
- Дошка для нарізки їжі
- Ножі
- Викопування дині
- Каструлі з кришкою
- Запіканка для кисло -солодкого соусу
Підготовка
- Курячу грудку нарізати досить звичайними шматочками.
- Перець промийте, видаліть неїстівні частини, внутрішні нитки та насіння. Отримайте невеликі шматочки.
- Очистіть диню: виріжте з культиватора кілька кульок і покладіть їх у невелику миску. Що залишилася м’якоть дині наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді з перцем. Приправте сіллю і додайте крапельку олії.
- Курку посолити і обваляти в картопляному крохмалі або рисовому борошні. Нагрійте 2 столові ложки олії в іншій сковороді і підсмажте курячі нагетси; деглазуйте разом з коньяком і додайте суміш дині та перцю. Продовжуйте готувати близько десяти хвилин, накривши кришкою і підтримуючи легкий вогонь.
- Приготуйте кисло -солодкий соус, як описано у цьому відео.
Для приготування кисло -солодкого соусу в домашніх умовах
налийте в каструлю 70 мл води і додайте 50 г цукру і дрібку солі. Коли він почне кипіти, додайте 60 мл білого оцту, 150 г томатного пюре, 1 чайну ложку томатної пасти, щіпку солодкої паприки (за бажанням) і 3 столові ложки соєвого соусу (або глазурі з бальзамічного оцту). Розчиніть 7 г ( 1 велику чайну ложку) картопляного крохмалю приблизно в 30 мл води і додайте до соусу, щоб він загус.- За бажанням можна змішати частину кисло -солодкого соусу безпосередньо з куркою на сковороді. Крім того, подайте кисло -солодкий соус збоку. Прикрасьте кількома динними кульками і подавайте до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Як хороший любитель м’ясних та фруктових контрастів, це блюдо з куркою, динею та перцем дійсно приваблює. Тепер я дійсно мушу вас покинути, тому що у мене сльозиться, побачимось незабаром і насолоджуємось трапезою!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Курка і диня в кисло -солодкому соусі - це помірно калорійне друге блюдо (з гарніром), придатне для схуднення проти зайвої ваги. В основному він містить білки (з високою біологічною цінністю) та вуглеводи (прості), тоді як жири кількісно менш важливі. Середня порція курки та дині у кисло-солодкому соусі відповідає приблизно 300-400 г (220-290 ккал).
