Смак равликового м’яса дійсно підкорив мене! Пам'ятаєте, коли я готував тушкованих равликів? Тут я відкриваю тисячу способів приготування цього справді незвичайного м’яса! Оскільки наближається літо, я подумав приготувати свіжий салат з равликами, також (але не тільки), підходящий для тих, хто дотримується дієти, багатої білками!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 154 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для салату
- Заморожений, очищений і очищений від шкірки продукт: 400 г равликів
- 30 г мигдалю
- 120 г яєчного білка
- 100 г висушеної жовтої сої
- 150 г моркви
Для заправки
- q.s. солі
- 1 столова ложка рожевого перцю
- Кілька стеблинок цибулі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Неочищений лимонний сік і цедра
- 1 гілочка петрушки
Необхідні матеріали
- Запіканки різних розмірів
- Миски
- Скиммер
- Ложки
- Каструля для приготування їжі
- Совок
- Обробна дошка
- Керамічний ніж
- Лимони або тертку
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування цього рецепту ми використовували заморожених равликів, вже очищених і очищених від природи.- Спочатку замочіть жовту сою на ніч. Промийте їх у холодній воді, щоб видалити будь-які елементи, що не містять живлення (фітати), і відваріть їх у воді протягом години або більше, поки вони не стануть м’якими. Процідити соєві боби і відкласти.
- Тим часом равлики розморожують і промивають їх у холодній воді.
- Відваріть равликів у великій кількості підсоленої води. Ми рекомендуємо готувати близько 3 годин: чим довше вони готуються, тим м’якше буде равликове м’ясо.
- Вийміть равликів з води для приготування їжі, використовуючи лопатку.
- Моркву очистити і дрібно натерти.
- Приготуйте яєчний білок «омлет». Яєчні білки збийте швидко і виделкою, додавши дрібку солі. Змастіть деко крапелькою олії і розбийте яєчні білки, часто перевертаючи їх лопаткою.
- Обсмажте мигдаль на сковороді, стежачи, щоб він не підгорів.
- Приготуйте заправку для салату. Дрібно наріжте кілька черешків цибулі -зеленого і петрушку. Натерти цедру органічного лимона і відкласти. У мисці приготуйте сорт цитронет, емульгуючи олію з великою кількістю лимонного соку. Приправте сіллю, додайте нарізаний зелений лук, багато петрушки, рожевий перець горошком і натерту цедру лимона.
- Змішайте приготованих равликів з соєвими бобами, яєчним білком, тертою морквою і ароматизуйте все свіжоприготованою емульсією.
- Викладіть равликовий і соєвий салат на сервірувальне блюдо, закінчіть підсмаженим мигдалем.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Хто знає, чи я з цим "салатом" дам цікаву ідею всім прихильникам дієти з високим вмістом білка! Насправді тут ми знаходимо багато продуктів, багатих білками: равликів, сою, мигдаль та яєчний білок! Більше того, він з низьким вмістом жиру та калорій! ": краще, ніж це !!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Літній салат з равликового протеїну-це, мабуть, застаріле блюдо (з гарніром), але, безумовно, корисне при структуруванні низькокалорійних дієт, що характеризуються високим споживанням / цінністю білків. білки і, нарешті, вуглеводи. Клітковини багато, а рівень холестерину низький.
Літній салат з равликового протеїну підходить для харчування від надмірної ваги та дієти при хворобах обміну речовин (рекомендується помірковати порції у разі проблем з травленням). Середня порція відповідає приблизно 150-200 г (230-310 ккал).
.jpg)
