Чи надамо ми додаткову перевагу фруктовим салатам, морозиву, здобі та тістечкам? Перш ніж подавати ці делікатеси, щоб розбити серця ваших відвідувачів, чому б не спробувати додати їх до фруктового сиропу або смачного домашнього соусу? Щоб надати нове життя вашим улюбленим десертам, я рекомендую полуничний сироп: він буде казковим!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 143 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 г полуниці
- Q.b (60 г на кожні 100 мл соку) цукру
- Неочищений сік лимона
Необхідні матеріали
- Скляні банки або пляшки з відповідними гвинтовими кришками
- Змішувач
- Покриття для посуду
- Вага важить їжу
- Запіканка
Підготовка
- Очистіть полуницю, обережно промийте її, видаліть плодоніжку і перемішайте. Відфільтруйте отриманий коктейль, щоб відокремити м’якоть полуниці і таким чином отримати лише сік.
Правильна порада
Щоб уникнути окислення полуничного соку та збереження інтенсивного смаку фруктів, рекомендується збирати сік у скляну або керамічну ємність (не сталеву).
Щоб уникнути проходження фільтрації смузі через тканину, доцільно полуницю центрифугувати, щоб негайно отримати чистий сік.- Зважте полуничний сік і розрахуйте 60 г цукру на кожні 100 мл отриманого соку. Додати сік одного лимона.
- Вилийте сік у каструлю, додайте цукор (білий або коричневий, на ваш смак) і помішуйте на помірному вогні до повного розчинення цукру і суміші не закипіти.
- Тим часом стерилізуйте скляні банки (або пляшки), кип’ятивши їх у воді не менше 20 хвилин.
- Вийміть банки з води і негайно поставте в каструлю з отриманим сиропом, який ще кипить.
- Поставте банки на дерев’яну поверхню догори дном і дайте повністю охолонути до охолодження (або упаковки у вакуумі).
- Зберігати в прохолодному вигляді, бажано в холодильнику і використовувати протягом 12 місяців.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Сироп готовий: його можна відразу використовувати для подачі морозива та фруктових салатів, або використовувати як замінник цукру для приготування тістечок! Для цього я пропоную переглянути відео з торта «Полуничний ангел», приготованого з цим чудовим сиропом: фантастично!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Полуничний сироп - це їжа, що входить до групи соусів для десертів.
Він має середньо-високе споживання енергії, що забезпечується переважно простими вуглеводами (сахарозою та фруктозою), за якими слідує незначна кількість ліпідів та білків.
Він не містить холестерину, а клітковина в достатній кількості.
Полуничний сироп - це їжа, яка не піддається дієті проти зайвої ваги, цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії. Він не має протипоказань для гіперхолестеринемії та гіпертонії.
Це сприймається вегетаріанською та веганською філософією.
Він не містить лактози та глютену, тому його можна включати в раціон при пов’язаній непереносимості.
Середня порція відповідає 10-30 г (приблизно 15-45 ккал).
Харчова цінність у таблиці відноситься до полуничного сиропу з додаванням 32,5% цукру
