Сьогоднішній рецепт зарезервований для всіх любителів риби! Ми приготуємо справжню вишуканість, делікатес, який тане в роті і оживляє почуття: лосось у скоринці з листкового тіста. Я замовлю цю страву для особливих випадків, наприклад, напередодні Різдва чи новорічної вечері. Подивимось, про що йдеться.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 183 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для пирога з лососем
- 1 кг (1 скибочка) свіжого лосося
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 рулет (250 г) листкового тіста
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 1 шматочок імбиру
- Їжа на пару: 500 г шпинату
Чистити
- 60 г (1 середнє) яєць
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Необхідні матеріали
- Пекарська форма
- Папір для випічки
- Каструля для приготування їжі
- Горщик для приготування на пару
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- Ретельно вимийте свіжий шпинат і приготуйте його на пару протягом 5-6 хвилин. Вичавіть шпинат, поріжте його крупно ножем і обсмажте на сковороді з крапелькою олії, солі, перцю та свіжого очищеного та натертого імбиру на 5 хвилин. Залиште охолоджуватися.
- Тим часом зніміть шкірку з лосося і розріжте її навпіл, щоб отримати два прямокутника однакового розміру. Обсмажте стейки лосося на сковороді, не додаючи ніяких інших приправ.
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Розгорніть прямокутник з листкового тіста і розподіліть частину шпинату по центру. Покладіть на нього перший стейк з лосося, нафаршируйте іншим шпинатом і розкладіть другий шматок лосося. Накрийте все залишками шпинату і загорніть листкове тісто на начинку.
Альтернатива Гаразд
В якості альтернативи шпинату можна використовувати інші овочі, такі як кабачки, спаржа або червоний радичхіо.
Ті, хто не любить макарони, можуть замість цього накрити сьомгу нарізаною картоплею, попередньо бланшированою у воді.- Прикрасьте поверхню переплетеними стрічками з листкового тіста.
- Очистіть яйце, швидко збийте його з сіллю та перцем, а потім очистіть поверхню тіста.
- Поставте пиріг в духовку і випікайте при 200 ° С протягом 35-40 хвилин.
- Зачекайте 15 хвилин, перш ніж нарізати кірку.
- Подавати з картопляним гарніром на сковороді або з простим картопляним пюре.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Це один з тих рецептів, які можна приготувати заздалегідь і приготувати безпосередньо перед подачею: ви справите гарне враження, подавши це шикарне блюдо на стіл, не докладаючи до цього зайвих зусиль!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Лосось з корицею - це їжа, яку можна контекстуалізувати в будь -якій страві. Це досить калорійний продукт, енергія якого по суті надходить з жирів, потім з білків і, нарешті, з вуглеводів.
Клітковини не так багато, і рівень холестерину здається низьким; співвідношення жирних кислот віддає перевагу ненасиченим перед насиченими. Лосось з кіркою не підходить для всіх дієт. Містить глютен і не може використовуватися в дієті проти целіакії; навпаки, оскільки він не містить лактози, він може бути прийнятий відносно непереносимим. Також не рекомендується при надмірній вазі.
Середня порція коричного лосося повинна становити від 100 до 150 г (185-280 г).
