Хочете макарони з запахом моря? Ми готуємо вдома іншу пасту, ніж звичайні спагетті алло скольйо. За цінною пропозицією Кармели, яка дивиться на нас з маленького Бегоссо, ми приготуємо разом гострі кільця макаронів з молюсками та римською капустою. Крім того, цей рецепт також можна визначити як страву здоров’я завдяки капусті Романеско, багатій антиоксидантами, вітаміном С, вітаміном К та каротиноїдами. Давайте подивимося, які інгредієнти потрібні для 4 осіб
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 149 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 280 г кілець тіста
- 350 г капусти Романеско
- 400 г молюсків
- 200 г помідорів черрі
- 1 щіпка червоного перцю
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка (15 мл) оливкової олії екстра незайманої
- 1 склянка коньяку
Необхідні матеріали
- обробна дошка для їжі
- гострий ніж
- миска для миття капусти Романеско
- миска для замочування молюсків
- каструля для приготування макаронів
- каструля з кришкою для ароматизації пасти
Підготовка
- Спочатку очистіть капусту Романеско: видаліть неїстівну частину і наріжте овоч невеликими шматочками, щоб прискорити приготування.
- У каструлі закип'ятіть багато підсоленої води і відваріть римську капусту протягом 10 хвилин разом з кільцями макаронів.
- Поки ви готуєте макарони та капусту романеско, очищайте молюсків: залиште їх замочуватись у підсоленій воді на одну ніч, добре промийте їх під проточною водою і дайте їм відкритися, наливши їх у дуже гарячу сковороду.
Порада в порядку
Ви також можете купити очищених і очищених молюсків вже очищених! У цьому випадку вони готові до смаження.- Приготуйте соус: у велику сковорідку (рекомендований діаметр 28 см) налийте пару столових ложок оливкової олії екстра незайманої з зубчиком неочищеного часнику. Потім перелийте очищені молюски разом зі шкаралупою і додайте трохи «свіжого або стручкового перцю чилі і подрібненої петрушки. Деглазуріть коньяком (за бажанням). Додайте нарізані помідори черрі і варіть кілька хвилин.
- За пару хвилин до закінчення приготування перекладіть макарони та капусту в соус за допомогою шумівки, додавши трохи води для приготування. Дайте рідини висохнути на сильному вогні.
- Перед подачею посипте трохи панірувальних сухарів, щоб зробити страву смачнішою та сільнішою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ідеальні для подачі гарячі, гострі кільця з молюсками та римською капустою - це апетитна, приваблива та природно здорова перша страва.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Кільця з макаронами з молюсками - це перше блюдо «типово середземноморське». Харчова цінність на 100 г продукту (що еквівалентно приблизно одній порції) відмінна; вони характеризуються помірною енергетичною цінністю та дуже малою кількістю загальних жирів, з яких насичені та холестеринові майже не мають значення. Білки змішані, середньої та низької біологічної цінності, тоді як волокна (трохи дефіцитні) можна збільшити, використовуючи цільнозернові макарони.
