Ви вже пробували кокосовий цукор? Я чув про це, але я ще не знайшов його лише кілька днів тому. Це цукор, витягнутий з соку квіток кокосової пальми, колір і смак якого нагадують такі з цільного тростинного цукру. Сьогодні ми дізнаємося як його використовувати. приготувати простий торт, також підходить для діабетиків!
Відео рецепта
Посвідчення особи за рецептом
- 216 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 250 г борошна грубого помелу
- 1 щіпка солі
- 20 г гіркого какао
- Ванільна есенція
- 300 г груш
- 60 мл кукурудзяної олії
- 200 мл молока
- 120 г (2 білки + 2 жовтки) яєць
- 100 г кокосового цукру
- 10 г розпушувача
Необхідні матеріали
- Навісна сковорідка діаметром 22 см
- Чаша
- Електричні батоги
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- У миску зібрати всі сухі інгредієнти: борошно грубого помелу, какао, кокосовий цукор, ванільний ароматизатор і сіль.
Деяка інформація про кокосовий цукор
Кокосовий цукор отримують з соку квіток кокосової пальми. Він відрізняється від інших підсолоджувачів такими характеристиками:- Він багатий мінеральними солями (калій, магній, сірка, азот) та вітамінами (вітамін С), кількість яких перевищує кількість сиропу агави, меду та кленового сиропу:
- Він має глікемічний індекс 35 (нижче, ніж білий цукор)
- На смак нагадує карамель
- Це не викликає значних змін рівня цукру в крові
В якості альтернативи кокосовому цукру можна використовувати цілий тростинний цукор в однакових кількостях.
- Яйця очистити від шкірки і розділити жовтки від білків.
- У центр додайте молоко, олію та яєчні жовтки: перемішайте інгредієнти до отримання густої сметани.
- Зберіть яєчні білки в миску і збийте їх електричним віночком до міцності. Додайте до суміші пінисту масу яєчних білків, обережно перемішуючи суміш повільно і зверху вниз, щоб суміш не руйнувалася.
- В якості останнього інгредієнта додайте розпушувач і змішайте порошок з іншими інгредієнтами.
- Вилийте вершки на деко, застелене пекарським папером, діаметром 22 см. Прикрасьте поверхню попередньо очищеними скибочками груші.
- Негайно поставте в духовку і випікайте при 160 ° C (режим: вентильований) протягом 35-40 хвилин або до тих пір, поки пиріг не буде повністю приготований.
- Нарізати скибочками і подавати до столу. Бажано зберігати десерт в холодильнику і споживати протягом 3 днів. Перед подачею торта рекомендуємо швидко розігріти його в духовці. Для гріховного варіанту подайте грушевий і шоколадний торт гарячим, супроводжуючи кулькою ванільного морозива.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей торт можна їсти без зайвих докорів сумління, тому що він дійсно дуже легкий (у всіх сенсах!). Ви не любите груші? Ви можете замінити їх іншими сезонними фруктами!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Простий торт з кокосовим цукром - це рецепт, який належить до групи десертів.
Він має не надто високу калорійність, що забезпечується переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Клітковини дуже багато і холестерин значний.
Він також містить лактозу і глютен.
Простий торт для діабетиків - це їжа, яка не піддається звичайній дієті при надмірній вазі, навіть якщо її можна час від часу вводити в раціон розумними порціями проти метаболічних патологій.
Рекомендується уникати цього у разі целіакії та непереносимості лактози.
Це визнається вегетаріанською філософією, але не веганською.
Велика концентрація волокон значно збільшує перистальтику кишечника.
Середня порція простого торта з кокосовим цукром становить 30-50 г (65-110 ккал).
