Втомилися від звичайної локшини? Ми привносимо на кухню подих творчості: намагаємось наважитися навіть у важливих випадках, пропонуючи до столу інноваційні страви. Цього року на свята я пропоную креп -тальятелле з кабачками та соусом з крапками.
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 140 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для крепів
- 125 г білого борошна типу 00
- 120 г (2 середніх) яєць
- 300 мл молока
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 щіпка солі
Для соусу
- 400 г кабачків
- 100 г цяточки
- 50 мл молока
- 30 г пекоріно
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Q.b солі
- Q. перець
Необхідні матеріали
- Каструля діаметром 28 см
- Пластикова пляшка
- Обробна дошка
- Ніж
- Терка
- Воронка
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmlПідготовка
- Зніміть ковпачок з порожньої пластикової пляшки та вставте лійку. Через лійку висипте біле борошно і сіль, потім додайте яйця, молоко та столову ложку оливкової олії екстра -цнотливості.
- Закрийте ковпачок і енергійно струсіть вміст, щоб отримати гладке тісто без грудок.
- Розігрійте сковороду на плиті, поки вона не стане розпеченою; додайте чайну ложку олії і розподіліть її ложкою.
- Вилийте потрібну кількість тіста на сковороду, прямо з пляшки, дбаючи про рівномірний розподіл суміші. Варіть креп по хвилині з кожної сторони, повертаючи його лопаткою тільки тоді, коли він утворить золотисту шкірку, що стикається з каструлею.
- Коли креп буде готовий, розкладіть його по тарілці і приступайте до реалізації інших.
- Приготуйте соус. Помийте кабачки, наріжте їх і тушкуйте на скибочки. Зберіть кабачки на сковороді і обсмажте їх олією, сіллю та перцем: варіть близько десяти хвилин, потім додайте нарізану соломкою крупинку.
- Розкладіть один креп один на інший, потім скрутіть їх разом: наріжте рулет крепів на тонкі смужки, як це використовується для приготування тальятеллі.
- Розкрийте креп -локшину руками і обсмажте їх разом з соусом, додавши склянку молока. При необхідності приправте сіллю і перцем і подавайте негайно.
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmКоментар Аліси - PersonalCooker
Спробуйте версію з соломи та сіна: змішайте тісто для млинців з частиною відвареного та протертого шпинату! Або, для більш смачної та різдвяної версії, відправте млинці зі смаком соусу в духовку і залиште їх в окропі, додавши на поверхню трохи бешамелю!
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htmlХарчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Tagliatelle di Crespelle - це їжа, що належить до групи перших страв.
Це рецепт середньої енергії, калорії якого в основному забезпечуються ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками.
Жирні кислоти, як правило, мононенасичені, складні вуглеводи та пептиди мають середню та високу біологічну цінність.
Клітковини не вистачає, тоді як холестерин має значення.
Продукти, багаті гістаміном, - це сир пекоріно і цятка; яєчний білок-визволитель істаміну.
Рецепт містить глютен і містить велику кількість лактози.
У звичайних порціях і при періодичному споживанні Tagliatelle di Crespelle підходить для більшості режимів харчування. Це їжа, якої слід уникати, великими порціями та із значною частотою, у раціоні гіперхолестеринемії. Не допускається в дієті проти целіакії та непереносимості лактози; його значення у дієті для непереносимості гістаміну залежить, перш за все, від індивідуальної сприйнятливості.
Це рецепт, який не поважає вегетаріанські та веганські критерії лакто-ово.
Середня порція Tagliatelle di Crespelle становить 200 г (близько 240 ккал).
Взято з https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html
