КАШТАНОВІ СОЛОДОЩІ - ПРАЛІНЕ

Посвідчення особи за рецептом

310 калорій на порцію

Інгредієнти

Для тіста

250 г сушених каштанів
150 г чорного шоколаду
60 г цукру
1 столова ложка несолодкого какао
40-70 мл молока

Для покриття

Близько 20 г кедрових горіхів
Близько 40 г несолодкого какао

Необхідні матеріали

1 невелика каструля з кришкою для відварювання каштанів
Картопляний комбайн або овочевий млин
Чаша
Сітчастий фільтр для просіювання какао
Дерев'яна ложка
Латексні рукавички (необов’язково)
Чашки для випічки (за бажанням)

Підготовка

Спочатку відваріть сушені каштани в невеликій кількості води протягом 45 хвилин (каштани завжди повинні бути покриті тонким шаром води), поки вони не стануть дуже м’якими.
Через необхідний час розімніть каштани (по кілька за раз, щоб полегшити операцію) в овочевій млині або картопляному комбайні.

Цікавість
Операцію по перетворенню каштанів у пюре також можна проводити за допомогою подрібнювача. Однак ми рекомендуємо використовувати картопляний комбайн, щоб запобігти потраплянню шкірки каштанів у суміш.

Додати тертий шоколад і цукор. Добре перемішайте інгредієнти.
Тепер додайте молоко: точна кількість молока, яке потрібно додати, залежить від кількості води, яку каштани вбрали під час приготування. З цієї причини доцільно регулювати відповідно до консистенції отриманого тіста, яке не повинно бути занадто густим або надто рідким. Суміш занадто м’яка, додайте столову ложку несолодкого какао.
Зробіть своїми руками багато маленьких кульок, поки не закінчите всі інгредієнти. Швидко обваляйте отримані праліне в гіркому какао, потім перекладіть їх у відповідні паперові стаканчики.
Прикрасьте за бажанням парою кедрових горіхів для кожного праліне.
Подавайте праліне дуже холодно.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Мммм, як чудові ці праліне: безумовно, гарна ідея з незрівнянним та привабливим смаком, щоб привернути увагу ваших близьких тощо.

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Каштанові солодощі - праліне - це безглютенові солодощі, тому вони підходять для дієти з целіакією. Крім того, оскільки вони містять дуже мало холестерину, вони також дозволені в гіперхолестеринемічній дієті, незважаючи на поширеність насичених жирів, що перешкоджає їх значному вживанню та / або систематичні. Білки є скромними і мають переважно середню біологічну цінність, тоді як переважними макроелементами є вуглеводи (особливо складні). Середня порція Dolci di Castagne-Praline становить приблизно 30-35 г (95-110 ккал).