Ви шукаєте традиційну закуску, але хочете подати її сучасно? Знаєте, у моїй частині Венето однією з найпопулярніших осінньо -зимових закусок є «Полента» з грибами та сиром. Тому ми будемо виходити з цієї ідеї, але ми будемо подавати поленту оригінально.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
Для 6-12 поленти
- 500 мл води
- 125 г білого кукурудзяного борошна
- 150 г сиру Фонтіна
- 300 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 1 гілочка петрушки
Необхідні матеріали
- Посуд з кришкою
- Змішувач
- Батогом
- Силіконові форми
- Ковш
Підготовка
- Приготуйте білу поленту. Налийте воду у велику каструлю і доведіть до кипіння. Додайте сіль за смаком і всипте білу кукурудзяну муку, продовжуючи перемішувати, щоб уникнути утворення грудок. Накрийте кришкою і варіть протягом 40 хвилин, періодично помішуючи.
- Тим часом підготуйте обсмажені гриби. У каструлі розігрійте краплю олії та ароматизуйте зубчиком часнику. Вилийте очищені свіжі гриби, додайте сіль та перець за смаком. Варіть 15-20 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Нарешті, ароматизуйте трохи перцю. подрібненої петрушки.
- Подрібніть блендером сир (наприклад, Фонтіну).
- Коли полента буде готова, зніміть кришку і додайте нарізаний сир. Перемішайте дерев’яною ложкою, щоб перемішати соус.
- Помістіть на поверхню силіконову форму бажаної форми (наприклад, пампушки або сердечка) і за допомогою ковша заповніть форми білою полентою.
- Дайте охолонути, щоб надати поленті форму.
Ви знали, що
Щоб подавати блюдо в гарячому вигляді, можна розігріти формочки для поленти в мікрохвильовій печі: вони все одно збережуть форму!
Щоб збагатити поленту, подайте страву з горгонзолою.- Після нагрівання виймаємо поленту з форм і викладаємо на тарілку. Подавати з обсмаженими грибами.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Подавайте цю чудову поленту як закуску або як супровід разом з другою стравою! Якщо вам подобається ідея, я пропоную вам замінити білу кукурудзяну крупу на жовту, щоб отримати більш сільський результат.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
