Закуски, сир, йогурт
Закуска на молочній основі: це нещодавно продані препарати, які по суті складаються з вершкових молочних продуктів, які можна додавати до фруктів, какао та / або печива. Їх функція вживання - це переважно післяобідні закуски для дітей з другого року життя або десерт в кінці трапези.
Формаджино: являє собою варіант звичайних сирів, щодо яких він характеризується меншим відсотком жирів і більшою вершковістю; його можна вводити в раціон немовляти разом з дитячим харчуванням, починаючи з сьомого місяця, щоб воно стало більш смачним і поживним. Застосування поліфосфатів не допускається.
Йогурт: отримується з молока з процесом бродіння шляхом інокуляції спеціальними мікроорганізмами (Lactobacillus bulgaricus І Streptococcus termophilus).
Щоб зробити їх більш приємними для дитини, вони мають менш кислий смак, ніж традиційний йогурт. Їх можна використовувати з 7-8 місяців.
Зернові
Продукти на основі злаків багаті крохмалем, добре засвоюються, але мають незначний вміст білка з точки зору амінокислот і містять мало доступного заліза; тому вони будуть поєднуватися з молоком, молочними продуктами або гомогенізованим м’ясом, щоб забезпечити дитину усіма необхідними амінокислотами, окрім заліза та інших біодоступних мікроелементів.
Враховуючи ці недоліки, харчові характеристики зернових продуктів часто доповнюються додаванням вітамінів і мінералів.
Усі продукти, що належать до цієї категорії, існують у двох категоріях, з глютеном та без нього, оскільки деякі діти вже мають ознаки непереносимості від відлучення від грудей. Педіатри рекомендують вводити глютен тільки після шостого-десятого місяця життя, як профілактичний захід проти целіакії (навіть якщо з наукової точки зору немає впевненості в реальній ефективності цього запобіжного заходу).
Зернові продукти можуть мати зернисту форму, яку легше розчинити в молоці, або розгризати (якщо дозволяє прорізування зубів).
Печиво: різні види печива готуються з декстринізованої зернової борошна та збагачені білками, жирами, вітамінами та мінеральними солями.
Вони можуть бути з дитячих пляшечок, легко розчинних у молоці, або гранульованих (з глютеном або без нього) або традиційних, які можна гризти або додавати до молока. Використання перших слід дотримуватися з належною помірністю, щоб не призвести до надмірного введення калорій.
Зернові креми: вони можуть бути на основі однієї крупи (наприклад, рису або ячменю) або містити різні види борошна; певний відсоток крохмалю також можна отримати з деяких бульб (крохмалю та тапіоки). Як правило, це попередньо приготовані продукти, доповнені вітамінами та мінеральними солями, включаючи залізо, для додавання до молока або бульйону для завершення трапези з точки зору харчування.
Пластівці, манна крупа або макарони: вони зазвичай виробляються з м’якої пшениці та поєднуються з білками, вітамінами та мінеральними солями. Вони підходять для дітей, які вже вміють жувати і стимулювати цю здатність.
Хліб, макарони та інші крупи: вони відповідають подібним продуктам для дорослих. Випускається багато дієтичних версій, включаючи ті, що не містять глютену або зазначені у разі специфічної непереносимості.
