Напівнезамінні жирні кислоти

Загальність

Напівнезамінними є ті жирні кислоти, що належать до серій омега-6 і омега-3, які походять відповідно від біосинтетичного шляху лінолевої кислоти (LA) та альфа-ліноленової кислоти (ALA).

Ці дві основні поживні речовини (LA та ALA) можуть бути перетворені організмом у відповідні напівнезамінні жирні кислоти за допомогою різних метаболічних шляхів, які конкурують за ті самі ферменти.

Основні та напівнеобхідні жири

Лінолева і альфа-ліноленова кислоти є незамінними жирними кислотами, оскільки людський організм не в змозі самостійно їх синтезувати.
Як ми вже говорили, відносні напівнезамінні жирні кислоти, що належать до серії омега-шість та омега-три, одержують з відповідних біосинтетичних шляхів.
Прикметник "напівнезамінний" був приписаний тому, що введення з їжею цих жирних кислот, синтезованих організмом, може обійти метаболічну недостатність, про яку ми поговоримо в наступному абзаці. Це причина, чому риба та "риба" олія, багата напівнезамінними жирними кислотами серії Омега-3, вважається кращим джерелом, ніж олія та насіння льону, які багатші за їх попередника, тобто ефірну жирну кислоту альфа-ліноленову кислоту.
Необхідно також сказати, що метаболічне значення напівнезамінних жирних кислот більше, ніж у їх попередників. У свою чергу, вони самі є попередниками речовин, які є основоположними для здоров'я організму (докладніше див. У статті про кислоти незамінних жирів та жиру, що містить ейкозаноїди).

Напівнезамінні жирні кислоти Омега-6

Напівнезамінними жирними кислотами серії омега-шість є:

• Гамма -ліноленова кислота (GLA)
• Діомо-гамма-ліноленова кислота (DGLA)
• Арахідонова кислота (АА).

Напівнезамінні жирні кислоти Омега-3

Найважливішими напівнезамінними жирними кислотами серії Омега-3 є:

• Ейкозапентаенова кислота (EPA)
• Докозагексаєнова кислота (ДГК).

Незамінні жирні кислоти (ЕЖК) та напівнезамінні жирні кислоти в продуктах харчування

Омега 6 серія Продукти харчування Цис -лінолева кислота (LA) * Оливкова і насіння олії Гамма-ліноленова кислота (GLA) Олія чорної смородини, олія борщівника Діомо-гамма-ліноленова кислота (DGLA) Жіноче молоко Арахідонова кислота (АА) Молочні продукти, м’ясо, жіноче молоко, молюски Омега 3 серія Продукти харчування Альфа-ліноленова кислота (ALA або LNA) * Лляна, конопляна, соєва та ріпакова олія Ейкозапентаенова кислота (EPA) Риб'ячий жир, оселедець, лосось, кит Докозагексаєнова кислота (DHA) Риб'ячий жир, трохи водоростей (*) Жирні кислоти, позначені зірочкою, є незамінними, інші-напівнезамінними

Обмежуючі фактори

Існують фактори, які обмежують вироблення напівнезамінних жирних кислот з їх попередників. Основні з них:

• Ферментативна недостатність
• Неправильний прийом ЛА і АЛК.