Омега-3 є дуже важливими поживними речовинами для організму; зокрема, три навіть позначаються як незамінні та напівнеобхідні (в інших країнах незамінні ПНЖК називаються вітаміном F).
- Незамінна альфа-ліноленова кислота (ALA), оскільки організм не в змозі самостійно її синтезувати;
- Напівнезамінна ейкозапентаенова кислота (ЕРА) - оскільки організм може виробляти її в обмеженій кількості з ALA - але біологічно активніша за попередню;
- Напівнезамінна докозагексаєнова кислота (DHA) - оскільки організм може виробляти її в обмеженій кількості з ALA та EPA - але біологічно найактивніший з усіх.
Перетворення альфа -ліноленової кислоти в ейкозапентаенову та докозагексаєнову відбувається завдяки ферменту, який також втручається у метаболічний шлях омега -6 - один з яких, нагадаємо, також є важливим (лінолева кислота або ЛА) і діє як попередник інші напівнеобхідні омега-6 або інші необхідні. Оскільки раціон зазвичай дуже багатий на омега -6 і з низьким вмістом омега -3, особливо на Заході, два метаболічні шляхи конкурують на шкоду синтезу ЕПК та ДГК. З цієї причини надлишок ЛА та незбалансоване співвідношення між омега -3 та омега -6 вважаються несприятливими факторами для досягнення необхідної кількості омега -3.
Альфа -ліноленова кислота міститься в рослинах, отже, в овочах, крохмальних зародках насіння і в деяких олійних насінні. Ейкозапентаенова і докозагексаєнова кислоти, з іншого боку, в основному містяться в продуктах рибальства - особливо в блакитній рибі та рибі з холодною водою. - у їх субпродуктах - таких як печінка та яйця - та у водоростях.
Завдяки своїй фундаментальній ролі, як на стадії ембріонального / внутрішньоутробного розвитку, так і на етапі інфантильного росту, а також метаболізму та профілактики проти різних патологій, омега -3 сьогодні є найціннішими та найпродажнішими харчовими добавками у світі.
Однак багато хто не знає, що ці поживні речовини демонструють "надзвичайну" делікатність. Надзвичайно чутливі до світла, тепла, присутності кисню та вільних радикалів, омега -3 легко гинуть через окислення навколишнього середовища та метаболічного перекисного окислення., Стаючи не тільки неефективними. , але також потенційно шкідливий для організму.
Що таке перекисне окислення?
Перекисне окислення ліпідів - це процес, викликаний вільними радикалами, що містять молекулярний кисень і не мають електрону (пероксили).
На мембрани і взагалі в клітинах ненасичені жирні кислоти та споріднені ефіри потім піддаються впливу кисню, створюючи пошкодження, здатні поширюватися за допомогою ланцюгової реакції, оскільки позбавлені електронів ліпіди, як правило, буферують втрати, потрапляючи до суміжних молекул, вгору також з участю білків центрального ядра та ДНК.
Нижче ми перерахуємо основні ускладнення та ризики надмірного споживання омега -3, а також пероксидованих ЕПК та ДГК.
Для отримання додаткової інформації: добавки Омега -3 інтеграції з омега -3 жирними кислотами у вагітних жінок - період, коли ми знаємо, що вони є дуже важливими поживними речовинами для правильного розвитку плоду - виявилося, що ці продукти «все, що вважається» добре переносяться.З п’ятдесяти дев’яти жінок «лише» тринадцять (22%) повідомили переважно про тимчасові побічні ефекти, включаючи запаморочення, діарею, нудоту, відрижку, печію та рефлюкс, утруднення ковтання капсул, неприємний запах з рота / неприємний присмак або відчуття втоми.
Найбільш поширеними були неприємний запах з рота / неприємний смак та печія / рефлюкс. Тож у дуже короткий термін, особливо якщо це пов’язано з «одноразовим вживанням», помітне споживання омега -3 з риби та неправильне дезодорування може спровокувати незначні шлунково -кишкові симптоми.
Найбільш логічні рішення цих недоліків полягають у тому, щоб: розділити щоденну дозу щонайменше на 2 введення та вибрати відповідні дезодоровані харчові добавки - позбавлені класичного запаху риби.
Для отримання додаткової інформації: Омега -3 як добавки: всі переваги можна вважати безпечним для людей з алергією на ці продукти.
Тому зацікавленим сторонам рекомендується вибирати харчові добавки, отримані з різних джерел; ті, що виробляються водоростями, мають чудову якість і - навіть якщо етично незадовільні - ті, що надходять від переробки крилю, - це в основі морського харчового ланцюга, і його інтенсивний промисел може створити незліченні біологічні катастрофи.
Зрештою, після корекції дієти професіоналом, можна було б також вибрати рослинні продукти, такі як олії, багаті на омега -3 - які, однак, забезпечують насамперед альфа -ліноленову кислоту.
Щоб дізнатися більше: Омега 3 та Омега 6 крові, що розріджує її.
Старе дослідження 1987 року показало, що середнє споживання 5,7 г ЕПК омега-3 на день у здорової особи етнічної приналежності інуїтів може мати різні наслідки, включаючи подовження періоду кровотечі, тобто уповільнення згортання крові ». що підтвердило цю реакцію.
Тому під час терапії антикоагулянтами та / або нестероїдними протизапальними препаратами (НПЗЗ) краще уникати доповнення дієти омега-3 та проконсультуватися з лікарем у разі більшої схильності до кровотеч.
, крім омега -3, він також дуже багатий вітаміном А та вітаміном D. - концентрація змінюється залежно від добавки. При надмірному споживанні були випадки токсичності через накопичення ретинолу, який, крім того, ми знаємо, що тератогенний потенціал на плід - під час гестації. деяких захворювань людини. Дослідження на тваринах показують, що окислені ліпіди можуть спричинити пошкодження органів, запалення, канцерогенез та атеросклероз. Ці шкідливі наслідки не можна ігнорувати, особливо під час вагітності, раннього дитинства та літнього віку або при тривалому прийомі.
Додавання консервантів -антиоксидантів
Саме ця незручність останнім часом привела найдосвідченіші компанії в галузі до вдосконалення технології обробки цієї надзвичайно делікатної сировини. Крім того, для захисту від окисного стресу промисловість може використовувати такі антиоксиданти, як вітамін А, вітамін С, цинк, селен, але насамперед вітамін Е, щоб гарантувати подальший якісний запас.
; в організмі людини виробляються специфічні сполуки, які, взаємодіючи з екзогенними, блокують ці побічні реакції, які потім відповідають за старіння та клітинні мутації.Можливий дефіцит вітаміну Е
З іншого боку, антиоксиданти не замінюються один одним і кожен виконує певну функцію. Оскільки омега -3 в значній мірі використовує захисну функцію вітаміну Е, якщо він не вводиться пропорційно їм, ризик «задіяти все це» збільшується, залишаючи інші метаболічні шляхи недоступними.
Навіть скромне, але не компенсоване вживання токоферолів, споживання омега-3 може визначити збільшення загального окисного стресу та так зване клітинне перекисне окислення ліпідів.
Окислення ЛПНЩ та атеросклероз
Деякі продукти розпаду перекисного окислення ліпідів, такі як альдегіди, є надзвичайно цитотоксичними і, як було показано, присутні в атеросклеротичних ураженнях; вони сприяли б окисленню ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) у стінці артерії.
Наприклад, на ранніх стадіях атеросклерозу надмірне вироблення супероксиду викликає утворення пероксинітриту; це може зробити ЛПНЩ більш сприйнятливими до окислення іншими агентами.
Можливо, саме з цієї причини те, що ми читаємо в літературі щодо добавки омега-3, є дуже суперечливим, особливо в найбільш досліджуваній області, щодо впливу на серцево-судинні захворювання.
Тому окислення може бути однією з основних причин цих невідповідностей, просто вимагаючи від вас вибору якісних добавок. Однак це залишається гіпотезою, яку ще належить підтвердити.
Інші побічні ефекти та канцерогенність
Існують й інші гіпотези щодо можливого канцерогенного впливу пероксидатів омега -3 на організм - багато з них розкрив у 2010 році дослідник Брайан Пескін, - але не всі дослідницькі органи поділяють їх.
Для інформації найважливішим буде:
- Токсичність для печінки;
- Порушення імунної системи
- Підвищена проникність;
- Схильність до набряків;
- Канцерогенез - найбільш часто спостерігається форма простати.
Повторюємо, це залишаються гіпотезами, які потребують поглибленого вивчення.
старий і марнотратний зробив би навпаки.
Перекисне окислення та його ускладнення повинні відбуватися лише у випадку, коли вже взяті витрачені жирні кислоти, для виробничого циклу низької якості або поганої збереженості, або якщо між цими та необхідними антиоксидантами - особливо токоферолами - створюється дисбаланс. Доповнення, які виробляються та зберігаються правильно та добре складені, повинні захищати споживачів від цих незручностей.
На закінчення, добавки Омега -3 в даний час вважаються безпечними і добре переносяться, але не без потенційних проблем. Дослідницькі установи припускають, що постмаркетинговий моніторинг та довгострокові спостережні дослідження все ще необхідні для підтвердження профілів безпеки та відносної переносимості добавок омега-3.
.jpg)
