Чи шкідливі білкові добавки для вас?
Ці білки є харчовими добавками.
Вони не вимагають рецепта, навіть якщо, чесно кажучи, завжди рекомендується консультація лікаря.
Їх функцією було б заповнити будь -які харчові прогалини. Це стосується малорухливих людей, які "погано їдять" та / або у яких підвищена потреба у білках (вагітність, старість, порушення всмоктування тощо), але особливо спортсменів і, зокрема, тих, хто практикує силові вправи.
Вони також знаходять застосування в низькокалорійній дієті для схуднення, особливо з міркувань практичності. Однак у цьому випадку ви повинні бути дуже обережними, щоб не зловживати цим.
Shutterstock
Насправді, якщо їх приймати у високих дозах і поєднувати з уже природно високобілковою дієтою, білкові добавки допомагають збільшити споживання енергії та сприяють жировим відкладенням або у будь-якому випадку перешкоджають процесу схуднення.
Це тому, що, оскільки в нашому організмі немає «справжніх» відкладень білків, надлишок білка перетворюється на жирні кислоти, які потім відкладаються у жирі.
З іншого боку, якщо загальна кількість калорій недостатня або споживання вуглеводів занадто низьке, частина амінокислот, що поглинаються білками, потрапляє в печінку і використовується для неоглюкогенезу (вироблення глюкози) або для кетогенезу (вироблення кетонові тіла).
У м’язах, навпаки, нестача глюкози з глікогену та / або з глікемії визначає більш високе, ніж звичайне, використання розгалужених амінокислот зі структурних білків.
Кількість білка, необхідного для компенсації втрат амінокислот під час м’язової активності або в глобальному обороті, може бути дуже різною між людиною, яка є «глобальною» та малорухливою у всьому світі, та іншою, яка фізично «важливою» та займається бодібілдингом, наприклад.
Оцінка потреби в білках при малорухливому стані може бути зроблена у відсотках від нормокалорійної дієти (близько 13%) або з коефіцієнтом, помноженим на кілограми ваги (кг) - бажану реальну чи фізіологічну або навіть нежирну масу - яка буде пропонувати кількість білка щодня, виражену в грамах (г / день).
Наприклад, нормальний сидячий (без патологій або особливих парафізіологічних чи фізіологічних станів), який хоче запобігти дефіциту білка, може приймати до <1,0 г / кг / день білка, тоді як бодібілдер на досить вимогливій фазі визначення - потреба збільшується при скороченні калорій - воно може навіть досягати> 3,0 г / кг / день.
У здорового суб'єкта надлишок білків не викликає жодних проблем; нирки легко адаптуються до підвищеного навантаження. Це відрізняється для людей з нирковою або печінковою недостатністю або для моно-нирок. Однак у хронічному ми не знаю, якими можуть бути суб'єктивні наслідки важливого надлишку харчових білків - і яка межа визначається як така.
Насправді, зловживання білковими добавками збільшує втрату кальцію в сечі, але, як правило, це не є проблемою, оскільки всмоктування в кишечнику та ниркове виведення кальцію чітко регулюються метаболічними та гормональними факторами. Збалансоване харчування та «нормальне» зазвичай є здатний забезпечити весь необхідний кальцій навіть у разі дієти з високим вмістом білка. Можливо, краще було б приділити більше уваги рівню вітаміну D.
Метаболізм білків потребує більше рідини, ніж жирів і вуглеводів - майже вдвічі більше - і може викликати збільшення потреби у воді, особливо в умовах спеки та потовиділення через рухову активність.
З іншого боку, білки мають більший термогенез і тому коштують більше енергії для їх перетравлення та метаболізму; вони також наділені високою ситою. Обидва ці фактори сприяють стратегії схуднення.
У деяких людей білкові добавки можуть викликати спазми в животі та діарею.
З усіх цих причин на упаковці білкових добавок повинні бути зазначені такі фрази: ù
'Попередження: у разі тривалого застосування (понад 6-8 тижнів) потрібен висновок лікаря'.
'Протипоказаний при захворюваннях нирок, печінки, вагітності до 14 років'.
Найкращий час для прийому білкових добавок з метою уникнення катаболізму та стимулювання росту м’язів - між: безпосередньо перед, під час та особливо після тренування з вагою.
З іншого боку, ті, хто займається аеробною діяльністю, обмежать споживання лише після тренування.
