- Карнітин є похідним амінокислоти лізину; як такий він містить вуглець, водень, кисень та азот (C, H, O, N) і переважно синтезується в печінці та нирках.
- Його активна форма-L-карнітин.
- Він виконує функції, що мають вирішальне значення для здоров’я та життя, як -от:
- Це дозволяє довголанцюговим жирним кислотам потрапляти в мітохондрії, де вони окислюються, щоб виробляти енергію у вигляді молекул АТФ (аденозинтрифосфату).
- Стабілізує рівень ацетил-КоА та коензиму А в мітохондріях, звільняючи залишковий ацетил від процесів окислення (відповідальний за вироблення АТФ), запобігаючи таким чином токсичний ефект будь-якого накопичення.
- Людський організм концентрує карнітин насамперед там, де він необхідний, отже, у скелетних м’язах та у серцевому м’язі (серці).
- Його можна отримати з продуктів харчування, особливо тваринного походження, зокрема з червоного м’яса та субпродуктів.
- Ендогенний біосинтез (тобто автономне виробництво організму) є результатом низки ферментативних реакцій; не всі органи здатні виконувати його повністю.
- Як правило, це не є основним поживним речовиною, оскільки в нормальних умовах воно виробляється організмом; проте існують минущі умови, особливі ситуації чи інші причини, які можуть визначити дефіцит або зниження рівня карнітину.
- При генетичних захворюваннях дефіцит карнітину має дуже серйозні наслідки для здоров'я серця та за його межами.
- Карнітин був запропонований і випробуваний у різних його хімічних формах (L-карнітин, ацетил-L-карнітин та пропіоніл-L-карнітин) для лікування центральних нервових ускладнень, серцевих, дегенеративних захворювань центральної нервової системи, хронічної втоми і не тільки.
- Карнітин та його естерифіковані форми (ацетил-L-карнітин та пропіоніл-L-карнітин) входять до складу як справжніх ліків, так і харчових добавок. Препарати на основі карнітину використовуються для лікування патологічних форм дефіциту. З іншого боку, як харчова добавка, карнітин використовується у спортивних добавках як молекула з ергогенною силою для дисциплін витривалості та як засіб протидії астенії, втоми та фізичної та розумової втоми.
Спробуємо тепер зрозуміти, як карнітин необхідний для виробництва енергії (аденозинтрифосфат - АТФ).
). Ця енергія міститься у зв'язках між трьома фосфатними групами (PO4-) та аденозином, які встановлюються в кінці складної серії реакцій, в основі яких відбувається окислення енергетичних поживних речовин (білків, вуглеводів і жирів) місце.
Відомі "калорії" їжі відповідають сумі енергії, потенційно отриманої в результаті окислення:
- Білкові амінокислоти (4 ккал / г);
- Вуглеводи (3,75 ккал / г);
- Жири або ліпіди (9 ккал / г).
Отже, ліпіди - це ті макромолекули, які дозволяють нам виробляти більше калорій - не дивно, що вони являють собою резервний субстрат нашого організму (жири жирової тканини). У природі жирні кислоти згруповані в тригліцериди (гліцерин + 3 жирні кислоти); оскільки це захищає їх від виродження та робить їх більш зручними для зберігання та транспортування.
Харчові жири спочатку слід перетравити (під дією слини, жовчної емульсії та ферментативного лізису підшлункової залози / кишечника), а потім всмоктуватися в тонкому кишечнику. Коротколанцюгові потрапляють безпосередньо в кров, а середні та довгі-у лімфатичний кровообіг Простіше кажучи, майже всі ліпіди транспортуються в лімфі та крові до клітин -мішеней спеціальними транспортерами, які називаються ліпопротеїнами (хіломікрони, ЛПНЩ, ЛПНЩ, ЛПВЩ та ЛПВЩ).
Важливість карнітину та мітохондрій у виробництві АТФ
Жирні кислоти в основному надходять до клітин м’язової тканини, де вони використовуються для виробництва калорій, або до жирової тканини, де вони знову зберігаються у резервних тригліцеридах.
На відміну від вуглеводів, які можуть виробляти невелику кількість енергії навіть за відсутності кисню, жирні кислоти повинні окислюватися в мітохондріях (процес бета-окислення жирних кислот), тому наявність кисню є важливою.
Тут починає діяти карнітин, який, зв’язуючи довголанцюгові жирні кислоти і пропускаючи їх через мембрану, є єдиним засобом транспортування цих поживних речовин у матриксі мітохондрій.
Важливо підкреслити, наскільки важливе окислення мітохондрій для життя, здоров'я та ефективності нашого організму; зокрема, жирні кислоти мають більший метаболічний внесок під час м’язової активності.
Тому карнітин також незамінний у фізичних вправах та спортивних результатах, особливо в аеробних та тривалих.
Процес детоксикації
Ще однією властивістю карнітину є його дезінтоксикація.
Як згадувалося, насправді, завдяки своєму механізму дії, карнітин здатний запобігти накопиченню ацетильних і ацильних груп всередині мітохондрій, які утворюються після процесів бета-окислення жирних кислот. Фактично, якби ці групи не були видаляючись, вони накопичуються всередині мітохондрій, надаючи токсичну дію.
Це завдання разом із виробництвом енергії має фундаментальне значення під час рухової активності.
які впливають на гени, що кодують білки, які беруть участь у так званій карнітиновій системі (остання - це набір реакцій, які дозволяють карнітину виконувати свою задачу і які бачать участь не тільки цього похідного амінокислоти, а й його похідних, білків і специфічні транспортери, розташовані на клітині та мітохондріальній мембрані);- Підвищена потреба (може виникнути у разі сепсису або серйозних інфекцій, після операції тощо);
- Зменшення споживання (таке може виникнути при дотриманні неправильних або неадекватних дієт, при тривалому парентеральному харчуванні тощо);
- Надмірна втрата (може бути спричинена прийомом певних видів ліків, надмірною діареєю, гемодіалізом тощо);
- Знижений синтез, спричинений патологіями, що вражають нирки та печінку (наприклад, цироз, ниркова недостатність тощо).
Симптоматика та її початок можуть змінюватись залежно від виду дефіциту та тяжкості захворювання. Однак обидва види дефіциту мають деякі загальні симптоми, такі як:
- М'язова слабкість і втома;
- Накопичення ліпідів у серці, м’язах та печінці;
- Кардіоміопатії;
- Хвороба печінки;
- Порушення роботи нирок та нервової системи.
Більш того, у більш серйозних випадках може навіть настати смерть.
Як ви можете бачити, незалежно від причини, що викликає дефіцит карнітину в організмі, сила м’язів порушується і розвивається втома та слабкість. вона відіграє свою фундаментальну роль у виробництві енергії, її недолік або недостатність не дозволяє достатньому транспортуванню жирних кислот всередині мітохондрії, отже, вони не можуть окислюватися, а виробництво АТФ - отже, енергії - не відбувається. Не маючи основного джерела енергії, клітини не в змозі завершити процеси, що гарантують їх функціонування та виживання, тому уражаються тканини та органи.
Лікування
Лікування дефіциту карнітину передбачає введення ліків на основі L-карнітину або його складних ефірів (ацетил-L-карнітин, пропіоніл-L-карнітин) перорально або внутрішньовенно. У таких ситуаціях завжди потрібна медична допомога.
, під час старіння тощо) може спостерігатися зниження або недостатність рівня карнітину, який, однак, не проявляється на різких і патологічних рівнях, таких як описані вище.
Зокрема, початок втоми, фізична втома, зменшення м’язової маси і навіть розумова втома були пов’язані зі зниженням рівня карнітину. У цих випадках як можливий засіб пропонується інтеграція з L-карнітином або з його ефірами (ацетил-L-карнітин та пропіоніл-L-карнітин). його естерифіковані форми, які виявилися як:
- Введення L-карнітину дітям-реконвалесцентам у дозі 500-1000 мг на день може призвести до підвищення апетиту та зменшення астенії.
- Введення L-карнітину пацієнтам літнього віку у дозі 2 грами на день протягом одного місяця призвело до збільшення м’язової маси та зменшення приблизно на 40% фізичної та розумової втоми.
- Введення пропіоніл-L-карнітину людям похилого віку у дозі 2 грами на день протягом 24 тижнів призвело до поліпшення самопочуття пацієнта та зменшення фізичної та розумової втоми.
Дослідження, проведене на здорових добровольцях під час прогресивного тренування (триатлон), показало, що введення карнітину у дозі 2 грами на день протягом 24 тижнів могло призвести до поліпшення фізичної працездатності у осіб, які приймали похідне амінокислоти. тим, хто приймав плацебо.
Чесно кажучи, однак, слід зазначити, що ефективність, що випливає із застосування карнітину у спорті, насправді є предметом дискусій. Якщо, з одного боку, насправді є дослідження, які підтверджують його корисність, то, з іншого боку, деякі дослідження не узгоджуються з щойно викладеним.
